爆竹声中一岁除，春风送暖入居苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。新年，是一个让我们从年初盼到年尾的节日，也是一年中最重要的时刻，它可以将一年到头在外奔波的家人聚在一起，共享团圆的幸福味道。

岁末寒渐消，年味渐浓时。如果说，穿新衣办年货是大家的年味，那我们更想通过寻找美食的方式，和您一起回味光明年味里的酸、辣、咸、苦、甜。

我们首先探访的第一家美食店是号称卖出100w份肠粉的余记。他们店的特色蘸料-酸甜醋，酸中带点甜，再融合蒜蓉的香味，配上脆脆的春卷，醋的酸甜恰到好处的中和了春卷的油腻。再点上一盘特色越南肠粉，淋上醋料，一口下去，顺滑清爽，特别满足。小小的一碗醋象征着生活中的各种“酸”，而我们依旧能够在其中找寻到生活里的惬意，带着这股“酸劲”勇往直前，收获幸福。

秋风起，食腊味。在广东，人们是食腊不吃辣。因此，怎么少得了公明腊味。而且它传统的制作技艺也是我们光明区的非物质文化遗产项目之一，传承至今已有200多年的历史。中国人的年夜饭当然少不了各式腊味，广东最有名的腊味煲仔饭，米饭的清香加上腊肠咸香，浓浓的腊月年味儿就出来了。一起干饭吧！

盐之味咸，盐在烹饪中是不可或缺的一种调味品，有了盐才有了咸，咸味成就了各种灵魂美食，比如我们楼村祥记烧金猪，从腌制到成品“盐”味都发挥了其最大的价值，还有下村强记烧鹅濑粉，口感脆滑，细腻爽口。俗话说得好，要想生活甜，少不了要加点盐。忙碌了一年的“建圳者”们，我们来为您加“盐”咯。

说到“苦”味，很多人的内心是抗拒，但是我们探访的这道美食，是苦中带甜，苦里藏香。它就是岭南时令甜品的龟苓膏和太清凉茶，新鲜出炉的龟苓膏，细腻爽滑的口感，苦中带甜，关键是，它还可以清热解毒，滋阴养颜。除了龟苓膏，太清的凉茶也是一绝！喝起来微苦还带着一股花香，悠闲的下午茶赶紧安排上吧。

甜味，放到最后有苦尽甘来之意。我们带来的这两道美食就是与“甜”有关的新洸礼饼和岭南时令甜品小火锅，希望大家都能拥有甜蜜美满的生活，甜滋滋的年味儿。人生不如意十有八九，但只要我们保持初心，学会调和，人生五味才能有滋有味。

光明区文化馆在春节期间，组织开展以“年味儿·在光明”为主题的非遗美食探访活动，届时将为在深过年人员提供既有颜值又有味道的新春节目。同时特邀请广大市民群众参与互动，将自己心目中关于“酸、辣、咸、苦、甜”的美食烹饪出来并制作成短视频，发送到光明区文化馆指定邮箱，我们将选出优秀制作者，送出礼品，与大家共享年味儿，共贺新春。

活动奖品

特等奖:1名

奖品:醒狮DIY套盒1份、公明腊肠1盒、礼饼2盒、原创设计限量版帆布袋2个（一大一小）；

一等奖:2名

奖品:醒狮DIY套盒1份、公明腊肠1盒、礼饼1盒、原创设计限量版帆布袋1个；

三等奖:5名

奖品:醒狮DIY套盒1份、公明腊肠1盒、原创设计限量版帆布袋1个；

优秀奖:70名

奖品:醒狮DIY套盒1份、公明腊肠1包、礼饼1盒，以上任选一款；

(注：奖品请到光明区文化馆A座205领取)

投稿时间 2022年2月1日-2月6日

投稿邮箱 wyzxqwb@szgm.gov.cn

注意事项

邮件主题备注：

年味儿·在光明+菜名+作者+联系方式

视频时长：30秒-5分钟内

（整合：邱墨山）

编辑：戴越

本文作者

邱墨山

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南方都市报记者

戴越

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南方都市报编辑