即将迎来的农历新年，是每个中国人一年到头最期盼的日子。相聚团圆，辞旧迎新，每年的春节承载了一代又一代的中国人成长的记忆。对于年长一点的人来说，春节是他们儿时难得可以吃上肉的日子，随着物质生活水平的提高，对于大多数人来说，不是吃不上肉，而是吃肉太多，营养过剩，也因此带来了身体健康方面的问题。

深圳市第二人民医院肝胆外科詹勇强主任从医30年，每年春节最容易“吃”出三类急症患者，一类是急性胆囊炎，第二类是急性胰腺炎，第三类是过年喝酒，酒精引起的急性肝功能不全。本期《略知二事》，詹勇强主任和大家分享春节期间要注意的那些事儿。

讲述人：深圳市第二人民医院肝胆外科 詹勇强主任

中国人过年有年味，讲究一个吃。然而随着大家的生活水平越来越好，过年期间吃鸡鸭鱼肉各种油腻食品，还常常白酒助兴，非常容易诱发疾病，我把这些疾病分为三大主题。

一个是，过年期间暴饮暴食，食物过于油腻，加上喜欢熬夜，很容易诱发胆道疾病。我国成人胆囊结石的患病率约10%，中年女性患病率可达15%，且发病率逐渐升高。不过，不管有没有胆结石，春节期间，不注意饮食，就容易诱发胆道炎症。胆道炎症急性发作时会肚子胀，呕吐，然后肚子持续胀痛或阵发性绞痛。我们在急诊每年春节都要遇到这样的患者。

另一个是胰腺炎。油腻食物和大量饮酒可以引起胰腺炎。如果本来有胆囊结石、慢性胆囊炎，发作时不及时来医院看，则更容易诱发和加重胰腺炎。重症胰腺炎的死亡率达5%-10%。所以千万不要暴饮暴食。

第三个是喝酒引起的酒精中毒和肝功能不全。过年急诊有喝酒到呕血，打架受伤来医院缝针的。有的肝硬化患者过年期间喝酒导致大呕血，则有生命危险，需要多学科合作抢救。

一定要少熬夜，注意饮食，适当饮酒，尽量避免油腻，稍有一点上腹不舒服，请及早就诊就医。过年过节家人朋友聚餐，一定要注意身体。少喝一两杯酒不见得会伤感情，但过度油腻饮食和饮酒，反而容易伤身伤心。

需要提醒的是，如果感觉不舒服，要尽快就医，因为我们每年还会遇到急性胆囊炎发作而诱发心梗的患者。因为胆道炎、胰腺炎来就医的患者，我们都会做个心电图，大概有千分之三左右的概率，胆绞痛会诱发心绞痛，心梗那是有生命危险的，所以老年、肥胖和有冠心病的朋友，一定不能掉以轻心。

我曾经有个患者，过年回老家，和亲朋好友喝酒撸串，一群人吃完都感觉肠胃不舒服，而我这个患者到了第二天，因为胆囊炎发作诱发胰腺炎，在老家医院的ICU住了将近2个月。之后回到深圳来我这里处理了胆囊结石和胆总管结石。可以说好不容易捡回一条命。

这样的患者年年都有，趁着春节即将到来，我特别希望能给大家提个醒，现在人营养过剩，三高多，有胆道疾病的也多，千万不要暴饮暴食，有不舒服一定去及时去医院就医，不要把情况拖严重了！

虽然过年医护人员都要值班，但是作为一名医生，每当救成功一例这样的病人，这种成就感和荣誉感，是拿什么东西都买不到的。每年大年三十，医院的手术室通宵都亮着灯，因为总是会遇到需要急诊手术的患者，希望我们的提醒能够尽量减少这种情况的发生。

随着饮食环境的变化，中国人的肝胆疾病也发生了变化。我博士导师吴在德教授在29年前就提醒我，一定要重视代谢性疾病（通俗地讲，就是营养过剩引起的疾病），因为随着大家生活水平的提高，容易出现胆囊结石还有代谢性疾病。20多年过去了，胆结石的发病率越来越高，而且代谢引起的非酒精性脂肪肝病也越来越多，疾病呈年轻化趋势。现在是不缺乏营养的年代，而是要如何吃得健康。希望大家能够重视饮食，千万不要暴饮暴食，度过一个安全健康快乐的春节。

统筹：南都记者 李榕 

采写：南都记者 李榕  摄影：南都记者 霍健斌

通讯员：帅菲斐 王璐鑫 吴文妍

编辑：李榕

本文作者

霍健斌

2.13亿

南方都市报记者