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虾饼是湛江传统名小吃，油炸虾饼小档遍布在湛江的大街小巷。湛江素有“中国对虾之都”的美誉，而这新鲜优质的对虾 正是湛江炸虾饼的灵魂。胡萝卜丁与香葱混合而成面糊 点缀上新鲜大虾，待油温达到100摄氏度 虾饼便可下锅。虾饼下锅被炸得滋滋冒油，伴有一阵阵油脂飘香。刚出锅的炸虾饼色泽焦黄，外脆里软，口味鲜咸，香糯可口。 记者：丁治加 实习生 廖煜怡 车欣桐