南都讯 记者赵安然 赵青 今天是除夕，一家大小吃一顿年夜饭是中国人的过节传统。不少市民提前预订了在酒楼、酒店吃年夜饭，今晚还能继续用餐吗？可以申请全额退订吗？餐饮业有哪些应对疫情的举措？南都记者联系多家连锁食肆和知名酒店了解相关情况。 

酒店食肆：照常营业，可以退订

受新型冠状病毒肺炎疫情影响，昨晚广东省启动重大突发公共卫生事件一级响应。今日上午，广州市防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情工作领导小组发出通告，暂停开放人员密集的公共服务场所，包括迎春花市、广州塔、白云山风景区均关闭室内设施。 

餐饮业界积极响应，广州酒家今日发布全力落实各项防控疫情的举措，要求各家门店、所有人员加强消毒。相关负责人介绍，今早仍有熟客前去酒家饮茶吃饭的，今晚年夜饭有部分顾客申请退订，但数量不多。有些顾客提出请酒家做好饭菜后，顾客自行打包带回家吃，还有部分顾客要求将定金留到以后用餐使用。此外，广州酒家提供春节外卖盆菜供消费者选择购买，或可通过外卖平台预订。 

南都记者致电炳胜品味黄埔店了解到，除夕晚上炳胜集团所属餐厅全部照常营业，预定年夜饭的客人可以随时退订，如果当时刷卡支付的客人需要收取刷卡手续费，而现金支付的客人则可以全额退款，另外支付定金的客人也可以选择改期消费。随后南都记者从西湖公馆（先烈中路店）获悉，除夕当晚正常营业，如果退订年夜饭可以全额退款，但要在年后财务工作人员上班后才能办理，客人也可以选择改期消费。 

记者了解的多家连锁食肆，只有南海渔村不能退订。珠江新城店的服务人员表示，不能办理退订手续，但是可以选择外卖打包带走，或者将定金存储到充值卡内随时消费。 

酒店食品安全按高标准执行

市内多家星级酒店也是市民预订年夜饭的重要场所。截至今日中午，白天鹅宾馆玉堂春暖已经收到7桌顾客退订申请，最早的是10多天前提出的，对全部申请退订顾客，定金均全额退回，如果顾客希望定金用作餐饮消费，就需要在2月内使用。 

岭南酒店旗下酒店包括广州花园酒店、中国大酒店在内的预订将根据客人要求，可免费取消所有预订产品或转为预存款项使用。此外，岭南旗下各成员酒店年初一舞龙舞狮取消，并已落实相关保障措施工作，包括所有酒店在前台药箱内配置温度测量仪、口罩等用品，酒店客用区域洗手间配置洗手液，免洗消毒液，供客人使用。公共场所已严格按专项标准清洁消毒，所有通风设备均已清洁消毒，通风末端启动紫外线消毒，所有进入酒店的客人及员工会进行测温等工作。

预订了花园酒店年夜饭的赖小姐表示，一家人决定今晚继续去用餐，而预订了相近的白云宾馆的杨先生也表示会继续前往，“在卫生信得过的酒店和酒楼吃饭，还是比较放心的。”据悉，白云宾馆从1月中旬开始采取措施预防疫情，食品卫生安全严格按照高标准执行，目前没有湖北旅客在店。 

据悉，全市酒店餐饮行业正在采取应对疫情措施，广州市商务局与业界沟通，争取餐饮行业企业免费取消年夜饭预订或延时消费，同时发出公告要求全市商贸业及口岸工作从业人员务必戴口罩上岗营业，并做好个人防护。 

广州市饮食行业商会提出倡议，希望各会员企业做好防范措施，包括不能采购野生动物、活体家禽，做好索证索票工作。餐食分餐、明档操作、熟食加工的操作员工要戴好口罩上岗，每天及时更换口罩；确保就餐用具消毒后方可使用，搞好厨房和后勤部门的卫生等。 

编辑：彭沁玲

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赵青

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南方都市报记者

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