南都讯 记者黄晓雅 实习生李若彤 4月17日，由腾讯视频出品，稻来传媒、企鹅影视联合制作的美食探索纪录片《风味人间》第2季正式定档，将于4月26日起登陆腾讯视频和浙江卫视。

《风味人间》第2季发布了由设计师黄海创作的“朝露夕霞”主视觉海报，海报中，农夫在芭蕉叶上的农田里耕种，迎着日出朝阳；渔夫在三文鱼纹理的海浪中捕鱼，余晖波光粼粼，展现出朝夕之味的美好恬淡。

暌违一年半，《风味人间》原班人马再度回归，陈晓卿、李勇担纲总导演，朱乐贤、张平担任制片人。从西藏雪域到宁波盐田，从尼泊尔到挪威，从悬崖处的甜蜜到深海中的珍馐，节目组几乎走遍了中国各地和全球五大洲，探访风味人间。

《风味人间》总导演陈晓卿表示，“每一餐都来之不易，《风味人间》正是希望从风味这个谜团开始，在带给大家食色欢愉的同时，用食物做信使，展现世界不同地区极具个性的传统美食，和生活在那片土地上的人对于生活的热爱”。

情义更浓，风味之美带你探访美食的世界尽头

在全球化的趋势下，不同地域的人们生活方式逐渐趋同，难免造成一些极 具个性的传统美食慢慢消亡。怀着对多元世界的探知欲望，《风味人间》第2季将回溯那些美食的故乡，再次踏上风味食物的寻根之旅。

《风味人间》第2季制片人张平介绍说：“在我们的观念里，要通过食物看到背后的生活，以及这种生活方式根植在血脉里的影响。这才是纪录片该有的特质。”

此外，《风味人间》第2季对于乡味的追寻依旧没有停止，而且情义更浓、视角更大，从各方面都进行了升级。50%的海外拍摄，拓宽了美食取景的全球视野; 技术方面加重了超微摄影和显微摄影的比例，展现风味形成不为人知的一面。 

险象环生，至味之旅见证人类为吃所做的极致

美味的螃蟹在东西方婉约和豪放的两种吃法之间周旋；面对杂碎，意大利和中国有两种不同思路将它“脱胎换骨”。《风味人间》 第2季试图通过展现食物制作方式的多样性，探索人类美食观念的差异，让奇观美食也同样融入世界文化的日常之中。

用镜头记录极致风味的路上，除了冒险，也常常需要“追赶食物自己的时间表”。制片人张平透露，《风味人间》第2季的拍摄很多时候都在等待，因为“食材前端获取时效性强，拍摄需要追赶特定食材出现的季节”。正是由于这些原因，节目组也少不了错过食材时机而留下的遗憾，比如因为鱼汛迟迟没有出现，最终只能被迫放弃了原定的台湾拍摄。

张平介绍说：“纪录片的拍摄存在着很多偶然因素，可遇而不可求。”追求美 感的路上往往也伴随着风险，探索的精彩和错过的遗憾，交织在一起组成了《风味人间》第2季最绝妙的一幕：那些能被纪录的、和无法被纪录的，都是人类生生不息的努力和信仰。 

风雨三载，吃货之心拼凑稻来美食地图

《风味人间》的系列拍摄几乎走遍了全球各地，总导演陈晓卿和稻来纪录片团队成立至今也有三年时间，团队上下一直深耕于美食和文化纪录片，坚持用最真实的镜头回味人类对于美食的情感，也为此进行了很多全新尝试。

《风味人间》系列用镜头记录了河南碾转、马肉阔尔扎克等那些即将消失 的食物语言;而《风味人间》第2季拍摄了更多世界美食，以期能站得更高、以更广阔的视角与美食对话；也尝试与国际团队深度合作，拍摄《纪实72小时》中国版等探讨社会文化的纪录片。

编辑：刘卫华

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刘卫华

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