3批次酱油菌落总数超标！广森：卫生管理疏忽所致，正在整改

南都讯 记者陈菁钰  实习生孔文栋  近日，广东省市场监督管理局组织抽检粮食加工品、调味品等1256批次食品，共检出不合格样品18批次，涉及微生物污染、农兽药残留、重金属污染等问题。其中，3批次标称开平市广森食品有限公司生产的酱油调味品涉及菌落总数超标，1批次标称揭阳空港区高盛粮油有限公司生产的食用植物调和油检出禁用物乙基麦芽酚。

目前，广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改。同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。

3批次广森酱油涉及菌落总数超标

企业：卫生管理疏忽所致，正整改

抽检结果显示，有9批次食品样品涉及微生物污染，占不合格样品总数的50%。其中，标称开平市广森食品有限公司生产的1批次广森酱油（生产日期2020/3/19）和2批次味极广森酱油（生产日期2020/4/26、2020/3/19）涉及菌落总数超标。

为了进一步了解情况，南都记者致电开平市广森食品有限公司，该司负责人表示此次检出菌落总数超标产品，因企业复工复产后卫生管理疏忽导致，目前企业内部正积极开展卫生整改工作，不合格产品已被召回。

据悉，菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。食品的菌落总数超标，可能是其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。

1批次食用植物调和油

检出禁用物

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760）规定：植物油脂、动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等）不得添加食品用香料、香精。抽检结果显示，1批次标称揭阳空港区高盛粮油有限公司生产的食用植物调和油（生产日期2020/3/20）检出禁用物乙基麦芽酚239μg/kg。

据悉，乙基麦芽酚是一种香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，且能延长食品的储存期。食用过量含乙基麦芽酚的食用油会对肝脏有影响，并可能会导致头痛、恶心、呕吐等不良反应。

附件：不合格产品名单

编辑：陈养凯