“顶不住”、“馋得流泪”……小团子观赏《风味原产地·甘肃》
“看完想立马订机票去甘肃打卡美食”“控制不住自己点外卖的手”……近日，由陈晓卿团队打造的全新美食系列纪录片《风味原产地·甘肃》开播，制作方独家邀约南都饭团“云看片”，小团子们提前品鉴这一新鲜出炉的下饭神作后，为其打出了8.3的高分，并纷纷表示意犹未尽，“拍摄的集数太少了，时间太短了”，简直不够看。
采写：南都记者黄晓雅 实习生蔡倩琦
下饭威力惊人，蓝光镜头惊艳
作为“风味原产地”系列的第三部作品，在品尝过潮汕和云南的美味后，新一季深入中国内陆，探索“甘肃”这一丝绸之路重要路段的饮食文化，采用迷你时长，平均十分钟一集，十集围绕十种当地特色风味，展现甘肃的“硬核”之美。目前，《风味原产地·甘肃》已准备登录奈飞，国外的吃货们也将隔屏感受到中餐的魅力。
首集开篇，就是甘肃广袤斑斓的丹霞地貌，在蓝光级画面的引导下，观众还没从壮阔美景的震撼中回过神来，就遭到了来自西北美食的“暴击”。八个月内的羔羊，肉质幼嫩，最适合爆炒和黄焖；拥有黄金肥瘦比例的东乡羊，简单水煮，便是美味的手抓羊肉；超过两年的羊，久煮才更醇香，一碗羊肉粉汤正好取暖。羊肉、羊杂、牛肉面、面筋在各种主题美食的轮番轰炸下，组队“云看片”的小团子们纷纷发出了“这谁顶得住啊”“馋得嘴角都留下了不争气的泪水”的哀嚎。还有浓香有嚼头的烤风干肉、肥瘦相间的烤羊排依次登场，充分显示了该片“下饭”的威力，接受问卷调查时，33%的小团子认为其相当下饭，33%的小团子被清晰的美食特写所惊艳。
有人觉得涨知识，有人想去甘肃打卡美食
制片人李洁表示：“我们讲美食，真正想做的是透过美食来观察这个世界，食物作为绝对主角，通过展现当地烹饪手法与饮食习惯，致力还原更接近中国人生活的食物，让观众看到中国美食的多种多样，看到这些食物的根系和流变。”譬如，需要经历七个寒暑才能收获的兰州百合，是世界范围内唯一的甜百合；由胡麻籽、姜黄、玫瑰、红曲等制作的永登月饼，可重达几公斤，皮白且层层绽开，与中国大多数月饼不同。这些别具一格的美食，都令人大开眼界。
这一点也在看片过程中，受到了小团子们的认可，33%的小团子表示看完“涨姿势”，67%的小团子则表示最大的感受是“想去甘肃打卡美食”。对于本季的整体品质，参加看片的小团子们都给出了“喜欢”的高度好评，并表示符合自己对这一系列纪录片的预期，且愿意向周围的人自发安利此片，更有人向制作方提出了“节目组还招人吗”的灵魂拷问。
南都饭团点评
刘艳芬 评分：8分
留意到这部《风味原产地·甘肃》纪录片，是因为我之前看过潮汕篇，觉得非常期待。又因为我生活在广东，看过《寻味东莞》《寻味顺德》，还有《老广的味道》一二三四五季，觉得广东饮食文化博大精深，异彩纷呈，十分迷人，这部片子也恰如其分地呈现了很多当地人才懂的饮食元素，镜头漂亮，措辞准确，旁白熨帖，堪称视觉盛宴。
Jul 评分：9分
陈晓卿团队的纪录片必属精品，之前就看过这个风味原产地系列的其他两部，都很好看，每一集都是短短的十几分钟，但在这里不仅能了解到一道道美味的来龙去脉，了解风土人情，更能看到壮丽美好的祖国河山，让人更对未去过的地方，更加心向往之，就是拍摄的集数太少了，时间太短了，我还能看很多！
嘻嘻哈哈嘿嘿 评分：8分
我一直都很喜欢看美食纪录片，从《舌尖上的中国》到《风味人间》，再到《早餐中国》和《水果传》、《人生一串》，无聊的时候看，吃饭的时候看，深夜的时候看，每次都有新的体验。这次的《风味原产地·甘肃》让人有种又熟悉又新奇的感觉，片子的风格、色调、运镜都让我倍感亲切，看的时候就感到：嗯，是这种感觉了。如今他们又开辟了新美食天地——甘肃，羊肉的鲜美做法、牛肉面的不同种类、面筋的不同搭配，还有各种神奇又美味的食物……让人看得停不下来，可以毫不夸张地说，我看完之后真的十分想去甘肃走一趟。
舒沫@纱织 评分：8分
美食纪录片于我来说原本就是个美好的存在，看到美食的同时还能了解到当地人的生活风俗及地质地貌，这一次的原产地甘肃也是个令人向往的目的地，从《舌尖1》上了解到牛肉面馆就是典型的兰州特色拉面，可惜的是广州店因为疫情原因现在也歇业了，看到羊肉篇开始回味那一串串的酸辣羊肚，百合篇让我看到了它的真身，牛肉面篇令我开始想念一细、二细、毛细、韭叶……
Seven_Yan 评分：9分
机智如我，选择晚餐时间用片子下饭，碗里的草似乎都有了羊肉串的诱人香气……对于习惯了清淡精致饮食的岭南人来说，虽然早知西北的面食、肉食文化繁复多样，却依然惊叹于西瓜泡馍、脂裹肝这样的饮食搭配，甚至一度想要探寻，他们的先人是出于怎样的巧思和机缘，才创造了如此具有想象力的食物组合。与东南沿海地区相比，甘肃在食材的选择种类和获取难度上无疑处于绝对劣势，而当地居民们却可以从极其有限甚至单调的食材中研究出众多极具想象力的地方特色，再次证明，最能体现乡愁的，永远是舌尖上的那一味。
编辑：刘卫华
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