南都讯 记者陈盈珊    中国深圳，特色湘味。在深圳，居住着超过300万湖南人，开着7000多家湘菜馆，数量仅次于长沙。这当中，就有深圳人所熟悉的费大厨辣椒炒肉。

荣获大众点评长沙必吃菜辣椒炒肉三连冠，长沙、深圳两城必吃餐厅的费大厨将从深圳走向全国。日前，费大厨辣椒炒肉宣布开启全国战略计划，创始人费良慧向南都表示接下来三年内将把门店数量从47家变成百家，进入“小步快跑”阶段。

创立于长沙，费大厨辣椒炒肉却也深耕深圳。外地首店落地于福田下沙KKONE，目前深圳有着十家费大厨辣椒炒肉门店。深圳京基百纳商业管理副总裁陈斌表示非常惊奇的看到费大厨品牌自带流量的超级聚客能力，费大厨现在不仅是我们KK ONE商场的餐饮人气王，也是日均客流最多，翻台率最高的正餐品牌，更成了最受消费者喜爱的餐饮品牌，坪效在KKONE项目300方以上餐饮品牌中排在第一位。“相信在未来双方通过进一步加强战略合作，实现共赢发展”，陈斌表示。

大厨出身的创始人费良慧深知大厨现炒是湘菜的灵魂。以细分品类“辣椒炒肉”列入餐饮商标，开创“带火上桌”的先河，费良慧对于创新有自己的坚持与理解。除了打造名厨团队外，他也成立了全球第一所炒肉大学，内部设有严格的大厨等级考核制度，不断地培养出优秀的厨师。

发布会上，费大厨辣椒炒肉正式启动全国计划，发布了全新视觉形象，创始人费良慧还提出了“三年百店”计划，未来三年，费大厨要在全国各地开到100家店！缘何首选落地深圳，费良慧表示这是因为深圳聚合着大量的湖南人，同一时间深圳餐饮以创新闻名，消费者年轻多元接受能力强。接下来，会继续以深圳为重要发力点，在北京、上海、广州等重点地区推广湖南美食。

编辑：向丽宇

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陈盈珊

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南方都市报记者