做面包揉面团 我像一段重复播放的视频

◎广州市新滘中学初一 胡瑞丹 

◎指导老师 苏蕴瑜

清晨妈妈喊我早早地起床，还没睡够的我很是不情愿，直到妈妈说了一句：“我们一起来做面包吧！”我兴奋极了，连滚带爬地从床上下来。

妈妈把材料全部拿出来：面粉、发酵粉、鸡蛋……当然还不忘了把碗碗筷筷带上，还有搅拌器，材料把桌子都摆满了，看上去很是壮观。妈妈穿上了围裙开始揉面团。首先她双手叠在一起，用力按压面团，压一压就翻一面，面团在妈妈手里来回翻滚着，就像一个大皮球，不知道重复了多少遍。

一直在旁边打杂的我也按捺不住，找妈妈要来了一半面团。这个面团可不是一般的重，就像一块大白玉，沉甸甸的，用手指一戳，哇，这也太神奇了吧，就像橡皮泥一样耶！我学着妈妈的样子，双手叠起来用力压再把面团另一头往回折，再次按压面团。

我感觉我就是一段重复播放的视频，一直重复着按压面团。久了之后我的手渐渐开始酸痛，脸也变得通红。我嘀咕道：“也许不一定要用揉的，砸也可以。”然后我就双手握拳直接捶了下去，哎呀！这是什么神奇的触感，差点手都青紫了，太吓人了，而且和揉的比起来这又酸又痛。

妈妈噗嗤一下笑了：“要以柔克刚，不要着急。”原来做面包也会悟出一番道理的呀，真佩服妈妈！

揉好面团后，妈妈把面团放到大盆子里发酵，盆子比我的头还大几倍呢！面团像海绵球一样，慢慢地膨胀。最后居然发酵得比盆子还大，像火山喷发一般溢出盆外。我拖鞋都没穿就跑去喊爸爸和弟弟来看，真的太神奇了！

接着，我们反复揉搓面团。把空气压出来，然后切成一个个圆圆的形状，放到烤箱里烤。“1分钟，2分钟……5分钟……10分钟……”我时不时闻到一股酥脆的麦香味。我就像是动画片里的人物，一闻到香味，就顺着香味飘过去。“叮！”美妙而响亮的声音，一打开烤箱，热气“呼”地冲出，四处弥漫着甜甜的奶香味。面包很是烫手，烫得我哇哇直叫，但我还是迫不及待地去抓一个来尝尝，“呼呼！”我边往面包吹气边吃，哇！满满的幸福感涌上心头，真的太妙了！

不知不觉的，做个面包就盼来了夕阳，火红的夕阳显得云朵格外可爱白透，像只巨型棉花糖，但最像的还是奶甜味的面包了。云朵面包就是那样的甜而细腻，使人难以忘怀。

⭐点评⭐

点评教师

梁艳燕，南方都市报资深教育记者，南都非虚构写作成长平台项目执行统筹。

致敬平民英雄 写出心中大爱

英雄并非从天而降，不过是凡人的挺身而出。今年正值广州市见义勇为基金会成立30周年，南方都市报将在中共广州市委政法委、广州市见义勇为基金会的指导下，以“我身边的见义勇为故事”和“我对见义勇为的认识”为命题，举行以“见义勇为”为主题的征文活动。

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本期主持：方军 南都记者梁艳燕  

编辑：方军 游曼妮 实习生 麦晓婷

编辑：游曼妮

本文作者

梁艳燕

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深耕普教领域。记者妈妈也有教育烦心事，一起来聊聊。

游曼妮

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南方都市报记者