食物的重量精确到以克计量，还能准确分析用户每餐各类营养元素摄入量并推送至个人手机APP，帮助人们用云智慧去厉行节约……食堂正式进入智能化时代，更加关注高品质的用餐体验。

11月9日，位于国通物流城总部的开动生活·智慧食堂正式开业。依托现代物联网、大数据等技术，智慧食堂为用餐者提供按需取量的健康餐饮模式。据悉，国通集团旗下国丰智联控股将着力推进智慧膳食业务，跟随集团全国布局园区的步伐，打造国丰智慧膳食生态圈。

探秘：智慧食堂如何智慧？

“开动生活·智慧食堂”是国丰智联控股旗下运营的智慧膳食品牌，归属国通集团运营服务板块。该项目以自助式智能餐厅为亮点，主要为学校、医院、机关单位、企事业单位、产业园、写字楼等提供团膳服务，为商超等提供多餐种混合服务模式。

走进智慧食堂，自助式的智能餐饮模式亮点颇多。用餐者不再需要携带饭卡，绑定账号后用手机扫码餐盘上的二维码，即可进到食堂内自助取餐。

每个菜式前方都有一个固定的感应区和显示屏，将餐盘放在感应区上，自主夹菜之后，显示屏就会显示对应的菜名、重量、价格等信息；每移动一次餐盘，系统就会自动完成一笔结算。每天智慧食堂都会提供10大类，数十道菜品，用餐者可以根据需要增加或者减少菜量。

依托现代物联网等技术为基础，通过大数据分析每日菜式的消费程度、用餐者取餐的喜好等，制定更加合理的菜式，减少剩饭剩菜，减少人力成本，减少一次性餐具对环境的污染；给予就餐者营养搭配建议，从而达到健康饮食、健康生活的目的。

食堂后厨同样配备有自动化清洗设备。用餐者只需将餐具一并放到传送带上，餐具就会被传送到后厨进行自动清洗、消毒、烘干。多款智能自动化产品替代或辅助人工提高工作效率，在降低后厨人员成本的同时，还减少了人与餐品、餐具的接触，提高了食品安全水平。

布局国丰智慧膳食生态圈

在“厉行节约，反对浪费”的号召下，协同品珍国际控股生鲜食品全产业链优势，国丰智联控股全力打造“开动生活”智慧膳食品牌，依托现代物联网、大数据等技术，实现供餐、管理服务、健康监测等项目智能化，为用餐者提供个性化的就餐体验，通过成本控制、按需取量等举措，提高“光盘率”。

本月初，国通集团发布未来五年发展规划白皮书，明确了集团将以“轻重并进 两翼齐飞”的发展战略，往产业平台化方向跃进。智慧膳食是国丰智联控股重要业务板块，将有力支撑未来五年集团生活服务的发展。

目前，国丰智联控股通过搭建城市生活配套服务平台，以智慧膳食为核心，打通食品产业链全流程，提供基于物联网技术及云计算技术的智慧餐厅综合解决方案，为食客提供一个智能、健康、愉悦的就餐环境。

下一步，国丰智慧膳食业务还将以大湾区为腹地，逐步进驻天津、福州、重庆、石家庄、杭州等地，布局国丰智慧膳食全国生态圈。

采写：南都记者关婉灵 通讯员薛羽鹏

编辑：关婉灵