南都讯 日前，黑龙江酸汤子中毒事件造成了9名中毒者死亡，近期还发生多起采食毒蘑菇引起的中毒事件，冬季食品安全引发了社会广泛关注。

东莞大岭山杨屋马鞍山生态公园，禁止采摘野菇、野菜的告示。南都记者 方光明 摄

11月25日，在国务院联防联控机制新闻发布会上，国家食品安全风险评估中心副主任李宁介绍，评估中心今年食物中毒监测数据显示，截至目前，今年将近8000人因误食毒蘑菇引起中毒，导致74人死亡，“这里一定要提醒消费者千万要不采不食野生蘑菇”。南都记者还注意到，近期多地报道了多起发生在学校的诺如病毒感染事件。李宁提醒，冬季是诺如病毒流行的高峰季节，多在学校、幼儿园或者旅游区以爆发形式出现，主要经过呼吸道飞沫、污染的食品和水进行传播。

“预防食物中毒就是要牢记世界卫生组织推荐的食品安全‘五要点’，就是保持清洁、使用安全的水和原材料、生熟分开、烧熟煮透、保持食物的安全温度。”她说。

南都记者胡明山 发自北京

编辑：梁建忠