客家咸鸡、客家茶果……28日上午，2020年“粤菜师傅”工程——千年归善·寻味惠阳美食嘉年华在惠阳半岛体育文化公园启动。现场设置粤菜美食文化展示区、美食品鉴区以及惠阳特色产品展示区，通过丰富多彩的活动形式，展现粤菜的历史底蕴和文化内涵。

    据介绍，惠阳有着悠久的人文历史和深厚的东江菜文化底蕴，“粤菜师傅”工程是该区重点实施、重点打造的民生工程。惠阳大力挖掘、推广乡村本土特色菜式、特色宴，打造一系列美食名品、美食名厨、美食名店；建立粤菜旅游美食精品线路，打造惠阳旅游美食文化，突出服务农民、服务就业、服务脱贫，擦亮“粤菜师傅”工程的金字招牌。

   接下来，惠阳将结合红色文化、客家文化、农业观光休闲旅游等资源，打造粤菜美食特色旅游景点，盘活乡村“沉睡”资源。依托“粤菜师傅”培训基地，培养更多具有工匠精神的新型高素质烹饪人才，解决贫困人口就业问题。

   同时，惠阳还将广泛开展以“粤菜师傅”为主题的厨艺竞赛、名菜名师名店评选等系列活动，推进“粤菜师傅”工程向纵深发展，走出一条“粤菜师傅”工程与乡村振兴、脱贫攻坚、创业就业、粤菜文化传承融合发展的新路子，为“智造高地·活力惠阳”作出更大贡献。

   采写：南都记者蔡雯  通讯员： 陈丹娜

编辑：蔡雯

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蔡雯

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