12月9日，佛山肯德基食物银行正式启动。在保证食品安全的前提下，通过向有需要的市民免费分享餐厅的余量食物，参与到杜绝“舌尖上的浪费”的行动中。

在定点食物银行的冷冻冰箱侧面，“珍惜粮食”、“物尽其用”“合理拿取”等字样非常醒目，冷冻冰箱里，存放着肯德基鸡翅、油条等余量。记者取出食物银行内的一袋“原味鸡”，可见包装袋上写着“冰柜内食品非即食食品，需要重新加热至中心温度达到75度方可食用”、“食品只可当天食用，且只可复热一次”等食用指引信息。

据介绍，食物银行的食品主要以原味鸡、辣翅、烤翅、油条、薯饼、华夫、可颂为主，采用冷冻的形式存放，冰柜温度在零下22至零下18度之间，以确保食品安全。考虑到取用的方便，肯德基将余量食物进行分袋包装，并在包装袋上标明产品名称、存入日期、食用指引等信息。

据悉，“食物银行”是欧美国家地区先行发展起来的公益模式，其本质是为了解决食品浪费问题，将无法充分消费掉的食物妥善收集，尽可能地再次分配给真正需要食物的人。

目前，肯德基在广州、佛山、深圳、福州、南京5个城市共开设有16家“食物银行”。佛山禅城区季华店、顺德区龙江大润发店，近日也正式推出“食物银行勤俭节约自取站”，充分发挥行业及餐厅渠道资源，为有需要的市民提供帮助。

采写、拍摄：南都记者洪诗敏

 部分图片由主办方提供

编辑：洪诗敏