南都讯 作为广东三大名鸡之一，惠州市博罗县石坝镇乌坭湖村三黄胡须鸡历史悠久、味道鲜美。近日，农业农村部正式公布第十批全国“一村一品”示范村镇名单，423个示范村镇获准认定，乌坭湖村位列其中，是惠州唯一入选的村镇。据悉，乌坭湖村此次上榜，依靠的正是村内主导特色产业——三黄胡须鸡，该村4家企业年出栏1500多万只三黄胡须鸡，年产值5亿元以上。

放养在山地的三黄胡须鸡

三黄胡须鸡因其嘴黄、脚黄、毛黄、颔下有须而得名，加上其皮薄、骨细、肉嫩，已成为石坝镇的一张名片。早在上世纪70年代石坝的三黄鸡就作为广东省名地名鸡，畅销香港、广州、深圳等地。

为什么石坝的三黄鸡如此出名呢？据了解，石坝镇生态环境优美，为鸡的生长提供了优越环境，让石坝三黄胡须鸡赢在“起跑线”。博罗县农业农村局工作人员介绍，石坝三黄胡须鸡以放养为主，至少养足130天，比普通100多天出栏的鸡，约多一个月，故而脂肪少，味道美。

刚孵化出来的三黄胡须鸡鸡苗

石坝镇乌坭湖思源养殖有限公司是个土生土长的本土企业，由本村人黄文祥创办。今年50岁的他从十几岁毕业后就跟着父辈养鸡，直到1998年以后才迎来高速发展期。经过不断转变经营管理理念，黄文祥的公司从单一的养鸡发展为鸡产业，逐渐发展成为集种苗孵化、饲料加工、肉鸡销售为一体的省级农业产业化重点龙头企业，占地面积1000多亩，每年利润近千万元，有员工150多人。

在村委的牵头下，黄文祥以“公司+基地+农户”的运行模式，通过“互联网+农业”的经营方式，带动村民共同致富。目前，合作社的规模逐渐壮大，已由原来的几十户发展到现在2000多户，规模存栏约一千多万，年营业额达四亿左右。带动了50多户贫困户，公司发展到了公庄、杨村 、麻陂、观音阁、紫金、埔前等地。

黄文祥的三黄胡须鸡种鸡场

事实上，“公司+基地+农户”的合作模式不仅仅在思源养殖有限公司推行，如今扎根乌坭湖村的省级龙头企业三黄畜牧有限公司、县级龙头企业福和畜禽养殖有限公司、博罗县元立养殖有限公司等三家企业也在大力加紧与农户的合作，让乌坭湖村的三黄胡须鸡得以规模化、标准化养殖生产，形成“四足鼎立”之势，成为具有区域特色的品牌产品。博罗县石坝镇三黄畜牧有限公司总经理黄天恒表示：“现在公司旗下带动农户有150多户，每户年收益达3万多。针对贫困户，公司还会为其提供场地让他们过来养殖，全部包回收，解决农户后顾之忧。”

据乌坭湖村党总支部书记、村委会主任黄文辉介绍，乌坭湖村具有养殖三黄胡须鸡的产业基础和历史渊源，如今依托四大企业，带动周边村镇养殖农户3000多家，4家企业每年出栏数量达1500多万只，年产值5亿元以上。如今，石坝镇成了全国三黄胡须鸡的最大输出乡镇，占全县年产量的70%以上。同时，还全面带动了交通运输、饲料、疫苗、就业等方面的发展。下来，石坝镇将进一步改善三黄胡须鸡的品质，大力发展三黄胡须鸡深加工，不断扩大冷链、冰鲜等流通和配送体系，线上线下融合发展，做长做强产业链。同时，还将通过举办胡须鸡美食节、徒步游等文化节日活动，拓展农村生态休闲旅游，实现三产融合发展，进一步打响石坝三黄胡须鸡品牌。

南都记者黄海林 通讯员黄晓雯

编辑：黄海林

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