在经历了一番“强压测试”洗礼之后，中国酒店业也在市场回暖中迎来了新起点，尤其是一些领先的大连锁酒店品牌正在新一轮复苏中通过产品的迭代升级顺势稳步推进扩张的步伐。

12月15日，华住酒店集团旗下华南地区首家汉庭3.5新品旗舰店在广州开业，这也是中国规模最大的经济型连锁酒店在全国体量最大的门店，目前有426间客房。

“汉庭新品旗舰店是我们实践‘千城万店’核心战略的主力军，今年3.5旗舰店相继在华北、华东、华西等市场落成，本次广州新店的开业是2020的收官之作，填补了华南的市场空白。”汉庭品牌CEO徐皓淳当天接受南都记者采访时表示，目前，全国已拥有22家汉庭3.5版本门店，覆盖北京、上海、广州、成都和兰州等全国22座城市，预计到2021年底，汉庭3.5版本门店总数将突破百家。

智能化升级 一条龙自助服务

“以前酒店的服务要温度，要鞠躬、握手、问好，很多礼仪性服务，但新冠疫情改变了消费习惯，顾客越来越青睐免打扰、智能化、自助化的服务。”徐皓淳表示，酒店也不例外，这也激发了酒店业智能化的升级。

南都记者采访中发现，汉庭3.5旗舰店无总台设计，客人进入一楼大堂后可自助办理入住手续。“这几台机器类似银行ATM机，可以刷脸认证自助办理入住，这种方式很多地方已经认可了。当然，大部分汉庭此后还会进行人证核验，就像机场登机安检的时候，双重认证，前后30秒钟即可完成入住。”汉庭酒店一位工作人员向记者透露，旁边的发票机也可以通过微信预约，顾客只要手机填写单位、税号即可自助打印发票。

“现在客人选择酒店时一定要看是否有自助洗衣机，洗衣机要有一键消毒功能以及远程提示操作。新冠疫情后，消费者也不敢到餐厅用餐，外卖需要无接触配送。最有意思的是网上很多人说不敢用酒店房间的电源按键、电话按键，哪怕是擦试消毒的也不愿意碰。”徐皓淳透露，为了顺应这种市场变化，广州这家旗舰店引入了房间语音控制系统、机器人送物、AI便利店、自助洗衣机、自助健身房等智能化服务。“语音控制可实现电视、空调、灯光、电动窗帘以及前台交互等五大功能。以前类似设备一套成本在8000元左右，随着技术的成熟和规模采购，现在一套设备降至1500元，含税最多也在2000块左右。”

“广州旗舰店还做了一个尝试，就是将一楼的AI便利店和华小二机器人两个设备无缝连接。顾客在房间通过APP下单在线购买商品，就可以由机器人直接送到楼上房间。”汉庭广东分公司总经理董煜表示，这在全国也是首次尝试。

“刚开始大家都觉得智能化投入可做可不做，但随着疫情的出现，智能化升级成为行业必然的趋势，而且这个趋势是不可逆的过程。”徐皓淳透露，智能化的升级也使得人工成本更加可控。

有知情人士透露，标准经济型酒店的人房比配置是0.17，而广州汉庭3.5旗舰店由于房量较大达到426间，其人房比在0.11左右。

模块化拼装酒店 建造工期缩减1/3

华南以前是经济型酒店的重镇，7天、维也纳等多个强势品牌盘踞，华住以及汉庭曾完美地错过了第一个连锁酒店在华南市场发展的高峰。但随着经济型酒店的市场饱和，租金等成本水涨船高，不少竞争对手向中端连锁酒店升级，逐渐退出经济型酒店这个领域。

“汉庭率先使用了工业化的酒店建造方式，这是我们破译高成本的密码，也是我们可以留在经济型酒店这个领域的原因。”徐皓淳透露，目前汉庭3.5酒店采用模块式建造，房间的主体、家具等在工厂通过流水线完成，然后到现场进行拼装，以这种标准化的方式不仅可以大幅度控制人力成本，产品稳定性也比较高，同时顾客体验得到充分的保障。之前汉庭2.7、汉庭3.0版本都是在颜值体验上有很大改善，但是3.5版本从根本上是工业化的运作模式，这也是中国第一批用工业方式建造的酒店。

汉庭品牌CEO徐皓淳

南都记者调查发现，抛开天然气、水等非标项目开支，目前，一家采用模块方式建造的3.5版标准汉庭经济型酒店每间房的平均造价在7.5万-7.6万元（包含公摊面积）之间，如果是现有酒店改造，成本会再降低1/3以上。目前，3.5汉庭新店已实现90%以上的工业化装配式施工营建，借助批量化生产和加工，酒店的整体建造工期缩短了1/3的时长，而以往打造一间经济型酒店往往需要3-5个月不等。

“最早的汉庭每间房的平均造价在7万元左右，但考虑到通胀、物价以及人工成本的上升，目前这个造价是合理的。”徐皓淳透露。不过，有消息称，华住集团董事长季琦对这一成本并不满意，他希望通过扩大采购规模继续优化成本，将每间房平均造价压缩至7.2万元。

截至目前，汉庭3.5酒店已实现90%模块化建造，由于进一步降低时间成本和管理成本，其盈利能力也逐渐显现。据透露，作为目前最大的汉庭门店，广州旗舰店在房量超同行3倍的情况下仍保持着较高的入住率，每月平均RevPAR（每间可售房收入）超同行93元。

明年新增800新店 重点拓展3.5版本

尽管受疫情影响，但自今年4月扩张速度加快后，汉庭2020年新增酒店600多家。“2021年我们计划新增酒店800家左右。”徐皓淳，尤其是明年下半年开始，3.5版本的汉庭将会变成拓展的重点。

目前，华住集团已拥有22家汉庭3.5版本门店，覆盖22座城市，率先落子北京、上海、广州、成都和兰州等全国核心城市核心区位，预计到2021年底，汉庭3.5版本门店总数将突破百家。

据《2019年广东省酒店行业市场分析》显示，2019年广东旅游收入排名全国第一，其中珠三角散客比例高达 70%，市场前景广阔，但连锁化率低，大量单体酒店亟需升级迭代，以满足与时俱进的住客需求。而粤港澳大湾区则以其独特的“智造高地”的战略地位，享有多方面政策红利，拥有可观的发展加速度和不容小觑的市场前景。虽然住宿市场需求量庞大，但近年来客群多元化、体验式需求明显增加，酒店供给侧品质提升已成华南市场酒店发展的重要趋势之一。

“目前，包括签约门店，汉庭酒店在广东有120家左右。”董煜表示，希望借助汉庭3.5版本的发展势能在接下来的三年内门店突破300家。

汉庭广东分公司总经理董煜

采写：南都记者 田爱丽 傅晓羚

编辑：田爱丽

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田爱丽

4.06亿

南方都市报记者

傅晓羚

2.25亿

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