1月4日，河南省市场监督管理局官网发布2021年第1号通告称，该局近期组织抽检了餐饮食品、方便食品、糕点等7大类食品1163批次样品，共发现不合格样品26批次。其中，平顶山黄记煌甲子餐厅使用的3批次餐具被检出阴离子合成洗涤剂，郑州一牛羊肉店销售的1批次羊肉被检出克伦特罗（瘦肉精），按标准规定均为不得检出。另有河南大张实业、信阳亚兴集团等多家知名商超企业被点名。

平顶山一黄记煌3批次餐具检出阴离子合成洗涤剂

据通报，平顶山黄记煌甲子餐厅（有限合伙）使用的1批次汤勺、1批次小圆盘、1批次杯子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值分别为0.033mg/100cm2、0.025mg/100cm2、0.030mg/100cm2，标准规定为不得检出。

河南省市场监管局称，按照国家标准《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016），采用化学消毒法的餐（饮）具阴离子合成洗涤剂应不得检出。不合格的原因可能是餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂使用量过大或清洗消毒流程控制不当，造成洗涤剂在餐具上的残留。

天眼查公布的信息显示，平顶山黄记煌甲子餐厅（有限合伙）为张甲燊与北京黄记煌餐饮管理有限责任公司共同持股，张甲燊持股99.99%，系大股东及法定代表人。

南都记者注意到，这并非黄记煌首次上食品安全黑榜。2020年9月30日，河南省市场监管局曾通报，郑州黄记煌甲申餐厅（有限合伙）使用的1批次杯子，大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出。北京黄记煌餐饮管理有限责任公司系该餐厅大股东，持股比例99.67%。

郑州1批次羊肉被检出瘦肉精

据通报，郑州市惠济区吕家牛羊肉店销售的标称穆德实业有限公司生产的1批次羊肉，克伦特罗检出值为28.1μg/kg，标准规定为不得检出。

河南省市场监管局指出，根据《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》规定，β-兴奋剂类药物（盐酸克伦特罗（瘦肉精）、莱克多巴胺等）为食品中违法添加的非食用物质，在动物性食品中不得检出。克伦特罗项目不合格的主要原因可能是不法养殖户为增加动物的瘦肉量、迎合消费需求及获得更大的经济效益而违法使用。

此外，通报中还提及多家知名商超企业存在的问题，如信阳亚兴集团有限责任公司潢川购物广场销售的1批次鸡蛋被检出磺胺类药物，河南大张实业有限公司焦作分公司销售的标称山东秦老太食品有限公司生产的1批次奇亚籽水果藕粉羹被检出霉菌超标，许昌市胖东来超市有限公司魏源广场销售的1批次鲈鱼被检出恩诺沙星超标等。

针对抽检发现的问题，河南省市场监管局表示，对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求地市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。

采写：南都记者 刘苗

编辑：张亚莉,刘苗

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