前情回顾：市民称在茶水里喝出酒精味

熊先生反映称，在2021年1月8日晚上，他和妹妹于深圳市龙岗区布吉街道罗岗社区满庭芳一层的面点王餐厅就餐。在就餐过程中，熊先生发现所饮用的茶水有一股“酒味”，这让他大吃一惊，并担忧引发食品安全问题。当天，经调监控发现，原来茶壶中的酒精味来自上一桌客人的茶壶，上一桌客人中有位小孩“贪玩”往茶壶中加喝剩的酒和吃剩的食品垃圾。

对此，该面点王门店经理表示，所有茶具均在后台有清洗和消毒，出现“酒味”或许是气味未消散彻底，与熊先生的纠纷仍在后续处理中。

部门介入：视频资料已无法回放和调取

1月19日，深圳市市场监督管理局龙岗监管局相关负责人向南都记者介绍，执法人员提出调取有关完整监控视频资料时，因店内监控视频音像资料只能保存4天，无法回放和调取。

同时，根据该局核查结果显示，该面点王门店证照齐全，食材统一由公司总部配送，能提供食材进货凭证，从业人员持有健康证明；经营场所从业人员均佩戴有口罩，能规范着装；明厨亮灶系统正常运行，能实时接受公众监督；餐具、饮具和盛放直接入囗食品的容器均在清洁消毒专用操作间，配备有自动化清洁消毒设备，能按操作规范在使用前进行清洗、消毒、烘干、存放，能落实制度上墙，保留有清洁消毒记录。

此外，深圳市市场监督管理局龙岗监管局相关负责人表示，鉴于现场调查情况，已督促该面点王门店严格按照操作规范流程开展食品经营活动，加强管理，确保食品安全。关于该面点王门店与顾客熊先生的纠纷，深圳市市场监督管理局龙岗监管局相关负责人称一直积极推动双方进行协商，“但由于目前赔偿金额没有谈妥，双方还在协调中。”

律师点评：消费者可要求商家进行赔偿

广东大匠律师事务所主任、律师刘小前表示，根据《食品安全法》有关规定，餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具。刘小前表示，据此前消息，面点王门店应该符合食品安全法的规定，对餐具进行消毒，并且不得使用未经消毒的餐具。熊先生在面点王门店内喝到有白酒味的茶水，经餐厅监控查证为事实，餐厅方也予以认可这一事实，但餐厅方是否进行消毒，这一行为有待考证。

刘小前称，如果餐厅方确实已经将餐具消毒，但熊先生仍然在水杯内喝出了白酒味，即餐厅对卫生监管不力，给熊先生提供了不符合卫生安全标准的餐具，仍旧应当承担违约责任；如餐厅方，根本没有对餐具进行消毒，而是直接将上一桌用剩下的餐具茶水提供给熊先生，根据《食品安全法》，消费者可依法要求赔偿损失。“根据《食品安全法》，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验；以及生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款10倍或者损失3倍的赔偿金。”

刘小前表示，无论该店家是否对餐具进行了清洗、消毒处理，都需要承担相应责任，消费者可根据相关法律规定，向当地工商部门、卫生部门进行投诉处理。“消费者去餐厅吃饭，餐厅提供食品、服务，消费者支付对价餐费，即商家与消费者直接形成合同关系。在用餐过程中，餐厅没有提供合格的餐饮或没有符合卫生安全标准的餐具供消费者使用，即是一种违约的行为。”刘小前称，对此行为，消费者可要求商家重新提供餐饮服务，或者拒绝支付对价的餐饮费用，若造成了一定的身体损害，在就医后，可要求商家进行损害赔偿。

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深圳大件事此前报道：

深圳男子投诉面点王一餐厅茶水有“酒味”，店家称茶具已消毒

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采写/摄影：南都记者蔡宇晴

编辑：陈欣

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本文作者

蔡宇晴

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南方都市报记者

陈欣

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