南都讯 5月27日晚，云鼎全生晒柑普茶科研成果发布会在广州举行。会上进行了全生晒柑普茶发展论坛，与会专家从茶科研、茶养生、行业发展等多维度就全生晒柑普茶发展进行了研讨。

南方医科大学南方医院主任医师、博士生导师、华医学和中医流体学创始人李朝龙教授结合数十年的临床实践经验，从华医学清补运养生角度出发，论证了全生晒柑普茶的养生价值。李朝龙表示，中国的茶文化源远流长,喝茶已经成为众多人的爱好而使茶叶市场长盛不衰。随着新时代大健康产业的发展，全生晒柑普茶若作为养生保健的日常饮品，前景十分可期。

华南农业大学茶学教授、博士生导师、知名茶学专家黄亚辉教授作了《全生晒工艺对柑普茶品质风味的影响》科研成果报告。“通过采用GC-MS-MS技术对柑普茶叶的香气物质进行分析，云鼎全生晒柑普茶香气成分总数为116个，从香气成分的丰富程度上柑普茶明显高于普洱生茶和柑皮。”黄亚辉表示。

黄亚辉表示，早在2017年起，华南农业大学茶学系科研团队就联合云鼎柑普公司开展全生晒柑普茶研究。通过几年的沉淀，研究成果不断呈现。其中，由云鼎柑普公司、华南农业大学园艺学院联合制订的《全生晒柑普茶生产技术规程》被列为省级推荐性制订的地方标准在广东省市场监督管理局正式立项，以及形成3篇全生晒柑普茶系统分析科技论文分别在国际知名科学平台《营养学前沿》和国内权威期刊《现代食品科技》发表。

上海交通大学药学院药学博士张旭在会上表示，通过细胞实验研究发现，柑普茶特殊加工工艺有利于其风味改善，也有利于活性物质积累，使得其在抑制HepG2与SGC-7901肿瘤细胞增殖方面表现出更好的活性。

会上进行了研究院的启动和授牌仪式，“云鼎芸茶（广州）科技研究院正式启动”“国际华医学院清补运茶研究基地”和“广东省茶叶流通协会柑普茶研究院”正式落户，这标志着新一轮全生晒柑普茶科研正式启动。

采写：南都记者 代国辉 通讯员 梁彩霞

编辑：代国辉