“这里就是我们的茶场，一年做茶的时间是春秋两季，平常时候炒青车间这些地方是不运作的”，走在新岗大稠顶茶场里，香港青年余威多了份做茶季以外的休闲时间。从在香港放弃ICAC的公务员身份，到肇庆深山里从零开始学习做茶，他已经花了近八年时间，“与其选择一份工作，不如选择一份事业。”

余威工作的其中一处山地茶园，面积达一千亩。

余威从小在香港长大，小学毕业后就到加拿大留学，大学选择回到内地暨南大学学习。他在香港的船务公务工作了数年后，2014年凭借自己的努力考上了公务员。此时，在肇庆怀集县投资有茶园的父亲叔伯们找他谈话，希望自己能够接手茶叶事业。余威意识到，即便是体面的工作，也只是为了“一份粮”，一份事业却可以在赚取生活费以外，自身可以获得更多发展空间，他没有花太多时间思考这个事情，两天就作出了最终的选择，立马回到了肇庆。

“在香港创业是要艰难不少的，回到内地工作，对自己的长远发展来说是好事。”余威的父亲在1993年便开始在内地投资茶园，有了一定基础，加上对自己的适应能力的自信，没有家庭的负担，余威愿意到内地城市来探寻更多可能，只要能支撑期生活开销，自己就能坚持下去。

余威整理衣帽进入茶叶包装车间。

从怀集县城出发，翻山越岭两个多小时，从涉水失修的石板路到蜿蜒的盘山泥泞小道穿行而过，才抵达位于新岗林场的天井坑。这里群山环绕，绿意盎然，余威的其中一处茶园就隐藏在海拔一千多米的山地上。回忆刚开始接手做茶，生长在大城市的他并没有在山区生活工作的体验，特别是当时交通和通信条件落后，反差较大。得益于“无所谓”的心态，他学习了茶叶种植、采摘、发酵、制作等过程，了解一片茶叶成为一盏好茶的必要条件。

位于山里的新岗大稠顶茶场。

“我最讨厌别人喝茶的时候评价茶叶‘几好’，这算是好还是不好？”对待每一片茶叶，他有着孜孜不倦的追求态度。整齐划一的茶园其间散落着房屋，这是管护茶园的茶工住舍，不少工人们正在忙活着除草。工人是余威最初的老师，教他从细枝末节判断茶树的生长情况，怎么从风和云判断气象，这些都是一个真正的茶农必须掌握的知识。因为每一个条件的变化均会给茶叶的生长、采摘带来影响，改变茶叶的味道。

如今新农业越来越多地采用机械尽可能代替手工，但是余威有相反的想法。一来，他希望尽可能地保留传统工艺，从铲草、下肥、采茶和后续加工制作等工序，更多地采用人工的方式，再者，他希望借此能够让当地人能够赚得报酬，甚至留下一些年轻人在当地工作。

做茶季时，工人们在忙碌的炒青车间工作。

管理1200多亩茶园，年产四万斤茶叶，销售额达千万，取得如今规模的背后，余威也曾面临危机。当年刚接手茶叶生意不久，随着全国茶叶市场的丰富和销售模式创新，他的茶叶市场销量面临断崖式下跌，经历过一段困难期。初出茅庐的余威大胆进行改革，通过精准定位和全新包装等方式，重新打入市场，收获了不少茶客的肯定。2021年，在肇庆市十大旅游手信评选中，余威的怀集高山青农产品有限公司产出的高山青茶系列，入选肇庆十佳创意旅游手信。

做茶季工人们正在抓紧加工茶叶。

“我回到内地做茶，这是一个跟中国历史、中国文化有关的事”。谈及肇庆种茶的优势，余威有深刻的感受。他认识到，肇庆地方面积大，地多，同时位于自然保护区生态环境好，非常适合主要种植的冻顶乌龙茶生长，湿度和温度与其发源地台湾较为相似，这是肇庆山地种茶的先天优势。山林地区多的属性，让肇庆在粤港澳大湾区城市中宛若城市后花园般的存在，“肇庆的农副产品不仅仅可以供给大湾区的城市群，同时也能够辐射周边的湖南，广西，江西等省份，拥有广阔的市场，这对长远发展来说是好事。除了茶叶，余威还和广西的坚果公司开展合作，投资种植夏威夷坚果，预计后续将推广种植。

余威在查看茶场车间设备。

茶店、茶园和茶厂在肇庆，余威的家庭则安居在佛山。目前，余威每周大概有四天左右在肇庆工作，处于两地工作生活的状态，他认为目前大湾区的交通已经十分便利，自己是“一小时经济经济圈”的真正受惠者，从佛山禅城到肇庆怀集，自驾只需要两小时的车程。只要有闲暇的时间，自己都可以开车去不同的城市走走，和朋友相约去玩，相对在香港急促的生活节奏，这里的状态让人舒适。

作为“过来人”，如果要给香港想到内地发展的年轻人建议，余威有自己中肯之言。余威建议香港青年人多到内地来，针对想要了解的产业多看一看，究竟内地做到了什么程度，再对比原来的认知，看看有没新想法，最重要的是“一定要自己亲身去感受”。

图片：林耀华 刘威

文字：林耀华

视频：林耀华 刘威 郑雨楠

编辑：陈蓓蕾

更多报道请看专题：逐梦湾区-聚焦港澳台青年发展

本文作者

林耀华

3.29亿

南方都市报记者

刘威

2.54亿

南方都市报记者

郑雨楠

1.17亿

南方都市报记者

陈蓓蕾

13.43亿

南方都市报记者