粤味之上，摘星之选。12月30日晚，“粤星赏”粤菜星级餐厅发布盛典在顺德华侨城欢乐海岸plus隆重举行，现场首发《2021“粤星赏”粤菜星级餐厅指南》及《顺德美食“味力”指数报告（2021）》。盛典特设圆桌论坛环节，中山大学粤港澳发展研究院副院长张志安教授与广东省餐饮行业协会会长谭海城、顺德区饮食协会会长卢远森、顺德区厨师协会会长连庚明、知名美食家、粤菜文化研究学者劳毅波、广东天悦餐饮管理集团董事长吴素芬，围绕顺德粤菜“出圈”及顺德厨师地位提升两大议题，从菜式、运营、文化挖掘、宣传推广等不同角度，探讨顺德粤菜出圈之路。

而针对当前厨师社会地位不高，没有得到广泛认同的议题，各位嘉宾从职业培训、评级、舆论引导等方向，探讨提升厨师的社会地位，提高其获得感、认同感、荣誉感的可行路径。

集中力量打造“全球美食之都”这个城市超级 IP，增强城市的传播力和影响力，是作为粤菜之乡的顺德所热切期待的大事。

采写：南都记者关婉灵 胡嘉仪 路漫漫 刘钰滢 陈飞龙

摄影：南都记者郑俊彬 陈斌颖

编辑：刘钰滢,陈飞龙,胡嘉仪

本文作者

路漫漫

4250W

原手机13580453260

郑俊彬

7238W

南方都市报记者

陈斌颖

3245W

南方都市报记者