推副牌，做投资，新茶饮们在忙着打组合拳。

近日，柠檬茶品牌“柠季”全资控股的咖啡品牌“RUU”在长沙开出首家门店。“RUU”的门店面积较小，主打自提+外卖，不提供堂食服务，咖啡售价在15-26元之间。

“柠季”是湖南长沙的柠檬茶品牌，创立至今仅仅15个月就拿了两轮融资。字节跳动投了两轮，腾讯投资投了第二轮。天眼查显示，字节跳动和腾讯各自持有“柠季”12%股份。

“柠季”通过直营和加盟迅速扩张，根据其官网信息，截至2022年4月，“柠季”在全国门店签约数量超500家。其门店主要集中在长沙，此外，“柠季”在武汉、上海、成都、重庆等多地均有布点。

餐饮连锁品牌战略顾问王冬明告诉南都湾财社记者，像“柠季”这样正在爆发式增长的茶饮品牌，通常会围绕上级赛道品类，布局供应链及品牌矩阵，也就是本级赛道是茶饮，上级赛道是饮料，所以入局咖啡布局品牌矩阵很正常。

除了“柠季”外，新茶饮们同样热衷于通过全资控股或投资的方式，丰富品牌线，扩大疆土。

新茶饮爱当投资人，蜜雪冰城跨界最大

南都湾财社记者梳理发现，新茶饮们投资的领域主要集中在饮品赛道，有的投向咖啡，有的茶饮。

对咖啡赛道感兴趣的有喜茶和书亦烧仙草，早在2021年7月，喜茶就投资了精品咖啡Seesaw，持股4.73%；今年4月，书亦烧仙草则投资了长沙咖啡品牌DOC咖啡，在DOC咖啡中持股高达55%。

想要在新茶饮领域继续深耕的有茶颜悦色、蜜雪冰城、喜茶。

2021年7月，茶颜悦色投资了长沙本土鲜果茶饮品牌果呀呀，这也是茶颜悦色第一次对外投资。果呀呀主打现切果茶，产品区间在20-30元之间，定位较茶颜悦色要高一个档次，茶颜悦色的饮品价格集中在15-18元之间。

蜜雪冰城则在2021年9月成立创投公司，第一笔投资就投向广东本土的珍珠奶茶品牌“汇茶”。 汇茶的门店主要集中在广东地区，价格区间在8-14元之间，比蜜雪冰城同样要贵一些。

喜茶则在2021年10月投资了新茶饮品牌和気桃桃，并成为持股5%的股东；2021年11月，喜茶又投资果汁饮品品牌野萃山，这一次，喜茶持有60%股份，直接成为控股股东。

在新茶饮品牌中，喜茶出手次数最多。除了咖啡和茶饮外，喜茶还先后投资了主营燕麦奶的植物基品牌YePlant和预调酒品牌WAT。

制表：詹丹晴 数据来源：天眼查

蜜雪冰城尽管投资次数较少，但是跨界幅度最大。今年4月，蜜雪冰城投资了河南韩式炸鸡品牌“鸡装箱”。根据大众点评，鸡装箱炸鸡在郑州仅有2家门店，除了堂食外，该品牌还售卖预包装食品炸鸡、香酥鸡皮等。

眼看着竞争对手的投资生意风生水起，奈雪也有些按捺不住了。今年3月，奈雪成立了一家创投公司，不过目前尚未参与任何品牌的投资。

为何打组合拳？投资和做副牌各有利弊

在变身投资人之前，茶饮品牌更多是通过推子品牌来构建品牌矩阵。

奈雪本身除了“奈雪的茶”外，还有两个子品牌——台盖和梨山，不过梨山因收益较低，早在奈雪2021年上市之前就被全部关闭了。而2021年，奈雪来自台盖品牌的收入为1.41亿元，占比仅为3.3%。

喜茶同样有针对下沉市场的喜小茶，蜜雪冰城有做咖啡线的幸运咖。根据不完全统计，幸运咖目前门店数量在700-800家之间。

无论是投资其他品牌还是直接推副品牌，新茶饮们都不再甘于单品牌发展。

易观分析品牌零售行业分析师李心怡告诉南都湾财社记者，一方面，消费者口味多元，变更速度很快，不同饮品品类之间存在一定的替代关系，茶饮品牌很难单靠一款爆品打天下，更多需要持续不断地研发新的产品和细分品类吸引消费者；另一方面，不同城市级次、不同消费能力的群体对于产品和品类的需求有所不同。因此，茶饮品牌进入其他品类，本质上是在抢占细分市场，在现有主营业务基础上寻找增量市场空间，同时一定程度上起到分散风险的作用。

在王冬明看来，入资品牌及做副牌这两种方式各有利弊。他告诉南都湾财社记者，“入资可以解决非零起步的问题，已经迈过了试水的第一步，也就是不用考虑品牌成功率的问题，但毕竟入资前，品牌已经有一定格局，后期调整起来费时费力；做副牌，最大的好处就是可以从起点就能全方位定位，但起点成功率未知，这里需要成熟专业的队伍才行。这两种方式各有利弊，我觉得在企业团队和资金没问题的前提下，选择做副牌会更好一些。”

采写：南都·湾财社记者 詹丹晴

编辑：甄芹

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詹丹晴

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南方都市报记者

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