11月22日，根据赢商网报道，新烘焙品牌虎头局渣打饼行（下称“虎头局”）官方公众号发布推文《想和你聊聊虎头局的一些变化》称，因受到极其不确定的营商环境影响，加之过多的城市牵扯了不少精力，让虎头局面临了巨大的资金压力。虎头局经过认真思考，认为效益远比规模更加重要，将暂时退出部分区域市场，未来将以华东、华南区域为基点，并辐射周边城市。

目前这一篇推文已经被删除。虎头局微信官方客服告诉南都湾财社记者，公司未来的确有这方面的考量，这篇公告由于部分措辞需要修改，所以（今天）上午已经撤回了，近期修改完成后，会再次发送。

南都湾财社记者从大众点评网站了解到，目前虎头局在重庆、成都所有门店的营业状态均为“歇业关闭”。虎头局成都凯德金牛店和仁和新城店商场的工作人员均告诉南都湾财社记者，这两家门店关闭约有一周时间。

这距离虎头局进驻成都、重庆仅仅过去半年时间。今年4月和5月，虎头局分别在成都和重庆开下首家门店。截至11月22日，虎头局在这两个城市共开设了5家门店。除成都重庆外，近期，虎头局在北京的3家门店已经关剩1家。

虎头局在重庆开的首家门店。 图源：虎头局官方微博

根据虎头局官方小程序，截至11月22日，虎头局在全国拥有门店56家，分布在武汉、上海、杭州、南京、长沙、广州、深圳、北京8个城市。而在2021年12月，虎头局曾对外公开表示，2022年将计划开店150家。

定位于新中式烘焙点心的虎头局于2019年在上海创立，首家门店开在长沙，主打产品包括麻薯、奶油泡芙等，在门店设计上，虎头局特别注重突出“国潮”元素，以此吸引消费者拍照打卡。根据媒体报道，虎头局首家门店开业次月营业额达到30万元，一年之后，这个数字被刷新到120万元。

2021年，新中式烘焙品牌颇受投资者追捧，虎头局更是一年就拿下了两轮融资。2021年3月，虎头局获得红杉资本、挑战者创投领投的天使轮融资；同年7月，虎头局宣布完成约5000万美元的A轮融资，由GGV纪源资本和老虎环球基金联合领投，红杉资本、IDG、天使投资人宋欢平跟投。

不过在这一轮融资之后，虎头局没有获得新的资金“补血”。在资金压力下，除了收缩战线外，一直以来主打直营模式的虎头局，还决定放开加盟。

在《想和你聊聊虎头局的一些变化》一文中，虎头局表示，其计划逐步开放部分城市的事业合伙人业务。不过具体开放城市及合作方式尚未公布。

针对虎头局未来重点布局城市以及加盟商的加盟条件和资金要求，11月22日南都湾财社记者通过官方电话和官方客服联系了虎头局，截至发稿，尚未收到回复。

在凌雁咨询首席分析师林岳看来，虎头局收缩战线、开放加盟，是因为遇到了发展瓶颈，包括扩张缓慢、融资受阻、品牌光环减弱等问题。不过林岳告诉南都湾财社记者，很多人可能会质疑，“中式烘焙还有没有机会，我觉得还是有的，只要品牌可以回归初心，把点心做到极致，而不是追求花样，实际上市场空间还是很大的。”

今年以来，在疫情和经济下行的双重阻力下，新消费品牌或多或少面临一定的资金压力，11月初，创立十年的喜茶首次宣布放开加盟，彼时有业内专家认为，“这时候放开加盟，很可能是为了回血。”

采写：南都·湾财社记者 詹丹晴

编辑：甄芹

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詹丹晴

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南方都市报记者

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