8月1日，百胜中国发布了2023年上半年及第二季度的业绩报告。2023年上半年，百胜中国实现营业收入55.71亿美元，同比增长16%；净利润为4.86亿美元，同比增长166%。其中，第二季度，百胜中国实现营业收入26.54亿美元，同比增长25%；净利润为1.97亿美元，同比增长138%。

百胜中国旗下拥有包括肯德基、必胜客、塔可钟、黄记煌、小肥羊和Lavazza共6个连锁餐饮品牌。2023年上半年，百胜中国整体销售额同比增长了24%，同店销售额同比增长11%，经营利润同比增长147%至6.73亿美元。百胜中国CEO屈翠容表示，其上半年的经营利润已经超过了2022年全年的水平。

肯德基和必胜客是百胜中国旗下最主要的餐饮品牌，其中贡献了最多的收入。2023年上半年，肯德基营收同比上涨16%至41.82亿美元，同店销售额同比增加11%，餐厅经营利润同比上涨103%至6.93亿美元，餐厅利润率同比增长5.5%至19.9%。

同期，必胜客营收同比增长16%至11.51亿美元，同店销售额同比增加10%，餐厅经营利润同比增长120%至0.90亿美元，餐厅利润率同比上涨3.5个百分点至13.3%。

今年上半年，百胜中国净增加门店655家，其中包括468家肯德基门店和169家必胜客门店。截至2023年6月，百胜中国在全国拥有门店13602家，其中，肯德基有9562家门店，必胜客有3072家门店，其他品牌门店有968家门店。

值得一提的是，2022年百胜中国旗下其他品牌门店数量在不断减少，净减少量达到80家，而在2023年上半年，百胜中国其他品牌门店数量新开店88家，闭店70家，净增长18家，重回增长态势。

展望2023年，百胜中国在财报中指出，百胜中国新的一年的重点是提振销售，预计在2023年净新增1100-1300家门店，并继续投资科学和基础设施建设，资本支出在7亿至9亿美元之间。如果按照今年上半年的开店策略——其新开的门店中超7成为肯德基的门店，肯德基门店或在年底有望突破10000家店。

除了百胜中国外，另一个连锁快餐巨头麦当劳中国在今年第二季度的业绩也录得增长。根据7月27日麦当劳全球发布的财报，在不考虑汇率影响下，今年上半年，麦当劳全球的营收同比增长11%至123.95亿美元，净利润则同比增长83%至41.13亿美元。在财报中，麦当劳全球提到，今年第二季度，受到中国需求增加的推动，以中国为首的国际开发特许市场，同店销售额增长14%。

国家统计局发布的数据显示，2023年上半年，全国餐饮收入24329亿元，同比增长21.4%，为前六个月反弹最大的消费品类。目前包括海底捞、同庆楼、九毛九、全聚德、海伦司、西安饮食、广州酒家等餐饮上市企业均发布了业绩预告，业绩均较去年同期明显回暖。

百胜中国今年上半年的净利润水平在众餐饮上市企业中排名第一，其净利润折合人民币约34.88亿元；海底捞居于第二，其预计净利润超22亿元，同比增幅逼近30倍；九毛九、海伦司、同庆楼、广州酒家、全聚德的预期净利润则依次排在海底捞之后。

其中，2023年上半年，九毛九预计净利润为2.20亿元，同比增幅不低于281.3%；海伦司预计实现净利润1.55亿元-1.60亿元，而上一年同期则亏损3.04亿元；同庆楼预计实现净利润为1.25亿元-1.70亿元，同比增长493.32%至702.78%；广州酒家净利润为7616.38万元，同比增长39.86%；全聚德预计实现净利润2600万元-2850万元，而上一年同期则亏损1.53亿元；西安饮食则仍在亏损，今年上半年，西安饮食预计录得净亏损4000万元-5000万元，而上一年同期亏损9614.94万元。

采写：实习生 王希 南都·湾财社记者 詹丹晴

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詹丹晴

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