2024甲辰龙年春节来临之际，身边的不少朋友或许都已经拟定了出游计划，或到冰天雪地的哈尔滨一睹北国风光，或赴碧波荡漾的三亚畅享椰风海韵……可大家也千万别忽略了，就在我们的家门口，粤港澳大湾区都市田园休闲首选地——光明区，正向全国人民展现着她独具一格的南粤风情。在这里，“光明三宝”令人垂涎欲滴，4000米虹桥婀娜多姿，800年古村古朴典雅，“神兽”麒麟欢腾贺新春。这个春节，就来光明，准没错！

天下第一鸽：

光明乳鸽，驰名海内外四十年

光明乳鸽与牛初乳、甜玉米并称“光明三宝”。作为“根正苗红”的深圳美食，光明乳鸽驰誉海内外已有四十年。

“皮脆、肉嫩、骨香、鲜美多汁”是光明乳鸽的特色，轻轻咬上一口，先是香脆的皮被咬开，然后一阵浓烈的肉香扑来。撕开乳鸽腿，香汁从皮下层泛出来，这里的肉最为嫩滑。卤水在长时间烘烤下早已渗入皮肉，一口连皮带肉，瞬间连着皮的酥脆焦黄肉混着可口卤汁送入口中，让人忍不住大快朵颐。

光明乳鸽的历史，与深圳特区的发展史息息相关。成立于1983年的光明乳鸽老字号餐厅——光明招待所，是最早制作光明乳鸽的地方。在当时，去光明招待所吃上一口乳鸽，是颇为时髦又风光的一件事情。而在招待所门口排队领取乳鸽号码牌，也成了不少光明人儿时的记忆。有记录显示，在20世纪九十年代，光明乳鸽的最高日销量可达10000只。

在这美味的背后，是一代又一代光明招待所人对烹制的专注与坚持。首先，在选材上，乳鸽全部以五谷杂粮，诸如玉米、高粱、麻仁、豌豆、小麦等饲养，营养价值极高，因而有“一鸽当九鸡”的美誉。乳鸽必须选用25天大的，这个时期的乳鸽肉质十分鲜嫩，将内脏和羽毛去掉后，均重为六七两，吃起来口感爽滑，甚至连骨头都能吃。

此外，用来熬煮乳鸽的卤水也十分讲究。将甘草、八角、桂皮、罗汉果等20多种纯天然中药材和香料，按照严格的配比熬煮成卤水，用秘制卤水去除腥味。

光明乳鸽与寻常广式乳鸽不同，做法自成一派。常见的红烧乳鸽做法，先卤制、后晾干、上脆皮水、再油炸。光明乳鸽不上脆皮，也不风干，只有卤、炸两步，更好地保存了肉内的汁水，吃罢唇齿留香，余味无穷。

据光明招待所副厨师长朱宏林介绍，制作光明乳鸽的卤水是30多年的秘方，根据节气一直在改进，但是“味道一直没有改变”。光明乳鸽的吃法也与众不同，“乳鸽要整只端上来，千万不能切，切开后汤汁会流失，味道也大打折。”朱宏林推荐了一套乳鸽的标准吃法：先吃头，营养最丰富；然后吃翅膀，最后就是鸽身。

近些年，随着线上销售的发力，越来越多的光明乳鸽“飞上”海内外食客的餐桌。光明区餐饮人在光明乳鸽的基础上，又创新开发出“光明乳鸽佛跳墙”与“乳鸽松茸花胶汤”两道新菜品，在传统粤菜基础上，加上乳鸽元素，浓郁荤香、荤而不腻、汤鲜味美，成为深受食客推崇的两道富有光明本土特色的上品佳肴。

 城市上空的红飘带：

虹桥公园，“出道”即全国TOP10

2021年春节期间，深圳的小伙伴们都被一个网红公园刷屏了。在抖音发布的《2021抖音春节数据报告》中，刚开放不久的光明虹桥公园登上了全国景点TOP10榜单，位列第六名！据统计，大年初一、初二这两天，虹桥公园每日游客多达8万人。

虹桥公园的主心骨是一条中国红的虹桥，桥全长4公里，为全国第二大钢结构单柱多曲景观桥。走进公园，举目望去，只见虹桥蜿蜒曲折，就像一条红色的绸带逶迤于城市森林的上空，甚是壮观。

虹桥公园由世界知名的LOLA Landscape Architects、TALLER Architects、Land and Civilization Compositions(LCC)三大建筑设计公司联合打造， 2020年12月，首届“世界建筑节·中国”作品线上云评选结果在成都揭晓，光明区虹桥公园荣获了这个“建筑界的奥斯卡”盛会的“年度最佳景观设计大奖”。 2023年6月，首部表现光明区生物多样性的纪录片《森林发现》在虹桥公园正式开机。2023年8月，虹桥公园虹桥及附属钢结构部分钢结构工程荣获第十五届第二批“中国钢结构金奖”。

整个虹桥公园占地面积403 万平方米，森林覆盖率高达91.8%，行走于这个超大的自然氧吧间，凉风习习、鸟鸣啾啾，有物我两忘、天人合一之感。另外，虽然虹桥长达4公里，但是由于设计师精心设计了16种不同的垂直交通接入形式，包括垂直电梯、旋转楼梯、环形坡道、屋顶台阶等，使得每个出入口的间隔大约为200米，大大方便了游客的进出。而在公园的碧湖区和虹桥终点，还设置了两个高为35米的观景塔，登临其上，眼底的青葱绿意与远方恢宏的现代都市天际线尽收眼底，绿色与发展在此得到了完美的和谐统一。

虹桥的夜景更是令人叹为观止。入夜之后，桥上渐次亮起了橙色的灯光，在灯光的渲染下，橙红色的桥悬在墨黑的夜中，颇有一股山中秘境之感，夜拍出片效果更为迷人哦。

公园逛累了，也不用担心。就在与虹桥公园停车场直线距离仅100多米的1958文化创意园，引入了南粤美食园、阳光树下等优质餐饮企业，文化休闲区域有书吧、1958光明农场记忆馆、露营基地等多种设施，为来往的游客提供周到的服务。

光明慢生活：

迳口古村，偷得浮生半日闲

改革开放四十多年来，深圳的发展日新月异。然而，就在光明区，有一个地方，时光在此仿佛变慢了。青山、绿水、瓦房夹杂在楼房间，既远离车水马龙之喧嚣，又将历史与现代融于一体。这里就是光明区有着800年历史的迳口古村，深圳十大广府古村落之一。

迳口村的先民是元代后期从福建省迁入的黄氏族人。建于南宋末年的黄氏大宗祠至今依然屹立于村中。纵然沧桑的岁月为它披上了斑驳的外衣，但依旧是村中黄氏族人的精神图腾。每年春节，黄氏的海内外族人会回到村里祭祀，村里的麒麟舞队会挨家挨户上门拜年。这是一年中村里最热闹的时节，届时村中锣鼓铿锵，麒麟舞威风凛凛，让古村充满烟火气与活力。

迳口麒麟舞形成于清朝，传承至今已有150多年历史。迳口麒麟舞以广府舞步为主、灵活配以客家麒麟步法，一人舞动麒麟头，一人牵动麒麟尾，即麒麟舞的“头套”和“尾套”，“头套”动作有麒麟出洞、挠头、舔脚、耍尾等，尾套动作围绕着“青”展开，表现出麒麟降福人间，为人们带来喜乐安康的美好祝福。

2023年3月，迳口麒麟舞被评定为光明区第二批区级非物质文化遗产代表性项目。如今，迳口麒麟舞第五代传承人黄楸栋每周五、六带领师兄弟及队员们在黄氏大宗祠进行训练，从不间断，积极参与各类节庆时节的游园、进屋、拜年等传统民俗活动。

信步迳口古村，处处可感受到在这里，一切都是那么的悠闲。村口的大榕树下，村民们在闲话家常；广场咖啡屋里，游客们在暖阳下，捧一杯咖啡，偷得浮生半日闲；“鹿隐”市集上，年轻人择一方摊位，静守时光起合，淡看流年又度……少了都市的喧嚣，却多了一份心灵上的安宁。

古老的文化，在这座静谧的小村得以发扬光大。近年来，迳口古村以建设国际化街区为契机，不断挖掘传统文化，吸引了大量艺术家入驻，推出了许多特色文旅产品。在迳口供销社，麒麟文化衫、麒麟雪糕与“光明三宝”一起成为最受游客喜爱的商品。在黄氏大宗祠旁的陶园艺术体验馆，游客们一边喝着咖啡，一边体验陶瓷制作；在荔林公园里的茶屋，游客们可以围炉煮茶，也可以沉浸式体验制作宋代点茶；在筷箸小院，游客们可以在喝茶聊天中体验传统文化；在凤玦臻院，游客们可以体验花道课、古琴课、古筝课、茶道课、香道课等。丰富的美食，多彩的艺术，厚重的人文气息，让迳口古村穿越古今，走出一条独具特色的文化发展之路，为市民游客带来丰盛的文化美学精神大餐。

策划：黄晶 张文新

采写：南方民间智库研究员 蒋清君 

视频：邓志鹏 

设计：刘思 虢娟 梁雪儿

图片来源：深圳光明

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编辑：蒋清君

本文作者

蒋清君

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南方都市报记者