食在民治 | 有一说一！要是住红山，这些店我能天天吃！
南都讯 记者张小玲 通讯员 王融 肖婷 对于繁忙的都市人来说，下班后吃吃美食，才是去除一身“班”味的最佳方式。民治的知“食”分子，速来集合！今天就让我们一起走进红山社区挖掘那些各具特色的美食吧！
巷角乡肴·岭南菜
在繁华的红山6979商圈深处，一条静谧的巷子尽头，隐藏着一家名为“巷角乡肴”的餐厅。这家餐馆主打地道的岭南菜，近百款经典菜，都是岭南人熟悉的家乡味道。餐厅分为室内、室外就餐区。室内区域以精美窗花、古雅屏风等岭南元素装饰，设计简约温馨，明亮灯光与柔和色调营造出宁静舒适的氛围；室外区域则注重自然与宁静结合，绿树成荫，花香四溢，为顾客提供清新宜人的用餐环境。同时，餐厅还设有典雅的包间，无论是家庭聚餐还是商务接待，这里都是不错的选择。
店里点单率No.1的招牌一品五指毛桃焗鸡，看似平平无奇，制作起来可是最费功夫。这道菜选用散养土鸡，搭配山间林野的五指毛桃，通过手撕鸡的方式处理，使得五指毛桃的味道与鸡肉完美融合，鸡肉皮薄肉滑，肉质紧实，每一口都散发着诱人的香味。一年卖几十万份的石参根炖汤，进店必点，土猪肉、石参根、山泉水一起慢火熬制4小时，原汁原味，营养满满，一碗下肚，整个人满血复活。
为了保证店内每道菜的品质，食材全是当天新鲜采摘，由农庄运送到店内，由顾客现点现炒，让每一道菜都能呈现出最佳的风味和口感。其中，最受欢迎的是杭椒炒牛柳，用当天新鲜杭椒与优质牛柳，在热油中快速翻炒，迅速锁住食材原汁原味，完美融合杭椒鲜辣与牛柳的鲜嫩，口感与味道俱佳。
还有炭烤猪颈肉、金不换焗青鸭头、鲜花椒淋鲈鱼……道道都是岭南的人气招牌，很适合带家人来吃，一定很满意。
巷角乡肴·岭南菜
【营业时间】11:00-14:00，17:00-21:30
【地址】深圳市龙华区民治街道红木街红山六九七九三期11栋1楼150号商铺
瑯西巷子·南宁老友粉
深圳的夜晚，烟火气缭绕，街头巷尾隐匿着诸多别具一格的小吃，热气腾腾间，香气四溢。
老友粉作为广西南宁的传统美食，以其独特的鲜辣口味和香浓汤料闻名遐迩，素有“一碗粉，一份情”的美誉。而位于红山社区的瑯西巷子，一家专营南宁老友粉的店铺，将这份经典美味带到深圳，让深圳食客也能一品来自广西的地道风味。
与桂林米粉、螺蛳粉等广西特色米粉不同，老友粉的制作过程更为讲究。在原材料的挑选上，源自广西本土的米粉是不可或缺的，它构成了老友粉独一无二的灵魂所在。其次在制作技艺方面，无论是制作带汤的还是干捞的老友粉，都遵循着一套独特的流程：厨师们会先用猛火将配菜爆香，随后加入肉类与酒，通过呛火的方式瞬间锁住食材的鲜味，为老友粉增添了一抹独特的锅气。
点单率最高的当属招牌老友三鲜粉，如果你是第一次来，一定要试试。米粉滑溜，汤汁浓郁，猪肉、猪肝、脆肠，与酱料炒香呛酒，既保留了自身鲜嫩，又起到了去腥的作用，使得整碗老友三鲜粉味道层次丰富，令人回味无穷。
干捞版本的老友粉，口感湿润绵软，咸香浓郁，而番茄的加入则为这道美食带来一丝微酸，恰到好处地中和了米粉的油润感，使其更加爽口不腻。
柠檬海盐鸡翅的香脆、清新无骨凤爪的酸辣、黄金百香果黄瓜的爽口、蜜汁紫苏豆腐的咸香……嗦粉的时候，搭配不同的小吃，都会带来不同的惊喜。
瑯西巷子·南宁老友粉（红山店）
【营业时间】11:00-23:00
【地址】深圳市龙华区民治街道腾龙路龙光玖钻C栋1层56商铺
人间烟火气，最抚凡人心。没有什么事是美食解决不了的。快快约上好友，来感受美食的魅力吧！
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