广东2025全民营养周活动启动，将开展万场科普、百场义诊
5月17日，广东省卫生健康委员会（广东省国民营养健康指导委员会）在广州塔广场举办2025年全民营养周主题宣传活动暨“健康科普进万家”活动启动仪式。本次活动主题为“吃动平衡 健康体重 全民行动”，创新融合“体重管理年”与第十五届全运会元素。在启动仪式现场，30家医疗机构提供关于体重管理、营养健康相关义诊咨询服务，广东省营养学会组织专家开展3小时科普讲座，切实提升群众健康获得感。据悉，广东省在营养周期间将组织超万场科普活动，开展百场义诊进基层活动，83家医院营养门诊将联动推出“减脂挑战赛”。
广东省2025年全民营养周主题宣传活动暨“健康科普进万家”活动正式启动。通讯员 粤卫信
营养不仅是健康问题
还事关人口素质和社会经济发展
广东省卫生健康委党组书记、主任刘利群强调，营养不仅是健康问题，还事关人口素质和社会经济发展。各地卫生健康部门要深入挖掘岭南饮食文化健康元素，积极倡导健康饮食理念，引导群众选择营养均衡的食品，推动食品产业向营养与健康转型升级。要深入推进“健康科普进万家”活动，借助各种媒体平台，动员社会各方力量，广泛参与，普及健康知识，倡导健康生活方式。
启动仪式现场，来自各行业的代表一起宣读倡议书，号召全省居民一起践行健康生活方式，迎全运、控体重。现场还举办了营养相关义诊咨询、科普宣传、地方特色食品展示推介等活动。广州塔、珠江夜游游船等地标建筑也将为广东2025全民营养周主题亮灯。
来自各行业的代表一起宣读倡议书，号召全省居民一起践行健康生活方式。
作为《健康中国行动》和《国民营养计划》实施的重要载体，全民营养周迎来创办十周年里程碑。2025年5月17—23日是第十一届全民营养周，也是全民营养周创办十周年。
在营养周期间，广东将组织全省800余家机构开展超万场科普活动，充分彰显卫生健康事业高质量发展成果。同时，全省60余家医院还将联合开展百场义诊进基层活动，为群众提供免费体测、慢性病筛查；83家医院营养门诊联动推出“减脂挑战赛”。
AI营养指导员与医务人员共同呈现健康情景互动剧。
AI机器人展示。通讯员 粤卫信
活动中，33家参展企业集中展示地理标志产品与乡村振兴成果。有“岭南菌王”之称的荔枝菌、有“南方人参”之称的化橘红、连山壮族瑶族自治县小三江镇“一村一品”重点发展项目——腐竹豆浆、梅州柚子、潮州牛肉丸、阳江春砂仁……这些地理标志产品、非物质文化遗产美食或乡村振兴的重点扶持项目，同时出现在了活动现场。当食品地标遇到城市地标，健康广东建设与乡村振兴事业的同频共振协奏曲正在奏响。
岭南饮食有“智”可循
糖尿病患者巧用“211”“333”控血糖
广东省营养学会理事长、中山大学公共卫生学院教授朱惠莲表示，岭南地区居民的传统饮食模式有很多值得借鉴的地方。全面摄入丰富的蔬菜、水果、豆类坚果、鱼禽类等食物，避免营养单一。尤其绿叶蔬菜，富含膳食纤维，能延缓消化吸收，增加饱腹感，减少热量摄入，并促进肠道健康，帮助控制体重。岭南饮食偏好清蒸、白灼等烹饪方式，也可以减少油脂、盐的摄入。
但是，部分居民摄入豆类食物较少。事实上，动物性食物的油脂含量较多，大量食用动物性食物的蛋白质，可能会增加肥胖、心血管疾病、糖尿病等疾病的风险。大豆的蛋白质含量可以达到30%-40%，同时含有膳食纤维、生物活性物质等，有助于控制体重。居民可以增加大豆类食品的摄入量，替换部分动物蛋白。
广东省营养学会理事长、中山大学公共卫生学院教授朱惠莲。
“控制餐后血糖，也有助于控制肥胖，低血糖升糖指数的食物，有利于管理体重。”中山大学孙逸仙纪念医院健康管理中心主任、临床营养科主任陈超刚在广东省2025全民营养周启动仪式的义诊宣传活动时指出，体内脂肪含量升高后，胰岛素功能降低，会使血糖升高。针对血糖偏高人群，要遵循专业营养师提供的饮食运动建议和指导，通过长期管理，降低发展为糖尿病及预防并发症的风险。
对于糖尿病患者，可以记住“211”“333”两个小窍门，有助于改善餐后血糖和减少波动幅度。其中，“211”是指：吃饭时先吃两三口蔬菜、再吃一口肉鱼等优质蛋白质食物，最后吃一口谷类等主食，依次顺序进餐。“333”是指：每天进行3次运动，在餐后30分钟后开始，每次30分钟或以上的活动或运动。
控制总能量摄入和保持合理膳食是体重管理的关键。那么，每天应该具体吃多少？如何控制？广东省营养学会副理事长兼秘书长、广东省人民医院临床营养科马文君主任指出，控制总能量的摄入，可基于不同人群每天的能量需要量，比如男性可以采取1200-1500kcal的限能量平衡膳食，女性可采取1000-1200kcal的限能量平衡膳食。其中，500kcal能量的食物大约是75克大米、50克瘦肉、10克植物油、250克蔬菜的总和。
全运元素融入体重管理
专家教你如何科学运动
本届活动创新融合“体重管理年”与第十五届全运会元素，首次实现饮食健康与体育运动联动宣传。世少赛男子100米冠军、青运会男子100米冠军、暨南大学体育教师莫有雪亲临现场，带领市民围绕广州塔开展“万步有约 健走迎全运”活动。他提醒大家，在日常运动健身前，最好做15-20分钟热身，热身动作可以选择垫步、踢腿等，要由慢到快，循序渐进地激活身体肌肉。
世少赛男子100米冠军、青运会男子100米冠军、暨南大学体育教师莫有雪（右一）。
“健康的身体是高效工作的基础，健身和工作并不矛盾，关键是怎么平衡。”经过一场手术后，50多岁的广州立白企业集团有限公司党委书记兼副总裁许晓东，决定进行规律的运动健身，帮助术后康复。2024年，他挑战自我，参加了环球国际健美超级联赛香港站50＋资深组比赛，并最终获得50岁以上组亚军。许晓东表示，持续的运动有助于健康，他每周都会保持4-5天的运动健身，下班后、周末、工作中的休息间隙都可以运动。
广州立白企业集团有限公司党委书记兼副总裁许晓东。
在广东实验中学，不同校区在保障中小学生每天综合体育活动时间不低于2小时的前提下，还开展了丰富多彩的体育活动。广东实验中学党委书记全汉炎表示，白云校区鼓励学生在课余时间跑步打卡，积累到一定运动量后有奖励赠予；在中山四路校区，学校将课间操调整为跑操，同时增加跳绳等运动，使学生运动量达到推荐水平；在高中部，高二学生可以选择篮球班、足球班等自己感兴趣的活动。
广东实验中学党委书记全汉炎（左一）。
“居民在日常最好做到：有氧运动天天有、抗阻运动不可少、柔韧运动随时做。”马文君建议，成年人每天可通过步行6000步锻炼身体（用时30-60分钟），达到比较适宜的运动量。此外，做50分钟太极拳，花40分钟骑自行车、打乒乓球、跳舞，做30-35分钟健身操，打30分钟的网球、篮球、羽毛球等也是推荐运动量。
她还提醒，最好能每隔2-3天做一次抗阻力运动。特别是老年群体，日常可以通过举哑铃、举矿泉水瓶等抗阻运动增强肌肉，提高身体抵抗力。
统筹：尹来 王道斌 游曼妮
采写：南都记者 王诗琪 杨丽云 通讯员 粤卫信
摄影：南都记者 钟锐钧（除署名外）
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