5月24日，“云海之上——云鼎壮茶·金子山1400米巅峰品鉴及研讨会”在连山壮族瑶族自治县金子山风景区顶峰举行。活动以“地质生态为根、民族产业为魂、康养文旅为本”为核心理念，通过农业科技赋能乡村振兴、茶产业与文旅的深度融合等，全方位展现清远连山乡村振兴的创新实践与本土茶品牌建设的丰硕成果。活动吸引了来自茶产业、教育、科技、文旅等领域的50余位专家学者和客商共赴高山之约。

云鼎壮茶品鉴会现场。通讯员供图

活动现场，海拔1400米云海之上瑶族琴师古筝高山流水响彻云霄、茶艺展演与地质科普体验相映成趣，触摸着金子山巅2亿年远古海石，品尝着连山2亿年远古海泥土壤孕育的雪冰高山茶，完美呈现了一场“茶产业+地质+文化+科技”的跨界创新。

海拔1400米的金子山云雾缭绕，被誉为“岭南第一险峰”。品鉴研讨会选址于此，既凸显云鼎壮茶“雪冰高山有机茶”的稀缺生长环境，也寓意连山壮族瑶族自治县以“登高望远”之姿探索乡村振兴新路径。

作为国内首个以“地质文化”与“壮茶文化”为特色的高寒高山有机茶品牌，云鼎壮茶依托连山独特的2亿年远古海泥土壤，结合现代科技技术，挖掘出茶叶中锌、硒等优质微量元素，形成“茶药同源”的健康产品体系。其核心工艺传承自壮族古法茶药技艺，经广州城市职业学院产学研团队优化升级，推出“雪冰高山有机茶”与“雪冰抹茶”两大系列，兼具品尝价值与时尚口感，剑指国内外高端健康消费市场。

广州城市职业学院作为广东省“双百行动”连山帮扶单位，深度参与云鼎壮茶品牌的全链条孵化。学院组建跨学科团队，从土壤检测、工艺改良到品牌IP设计，为连山打造“地质—文化—产业”三位一体的特色茶旅融合模式。计划以云鼎壮茶为试点，推动“一片叶子”向大健康、文旅产业链延伸。 

与会专家和客商交流热烈，充分认可云鼎壮茶独特风味和优良品质。云鼎壮茶创始人陈达表示，“云鼎壮茶的定位是生长在连山2亿年远古海泥土壤传承壮医茶药理念的雪冰高山有机茶。云鼎壮茶好喝，更注重健康。”

研讨嘉宾广东省医学科学院、广东省人民医院博导温星桥教授，从茶叶含有的茶多酚、锌、硒等含量与人体健康关系进行专业讲解，对云鼎壮茶含有丰富的优质微量元素表示高度赞许。中山大学原人文学院党委书记丘国新教授提出，云鼎壮茶要从茶具、品饮方法、新媒体传播等方面入手，进一步深挖独立自主的产品文化模式，助力品牌打造。广州市委党校李仁武教授指出，云鼎壮茶充分挖掘地域潜能，扎根产业，深度赋能偏远山区发展，是广东乡村振兴产业赋能的又一有效举措。广州城市职业学院食品学院院长贾强表示，“云鼎壮茶是生态资源转化为经济价值的实践。连山以茶为媒构建壮瑶茶药康养产业链，让世界通过一杯茶读懂连山。”

据悉，本次品鉴研讨会已有多家企业与云鼎壮茶达成合作共识。云鼎壮茶正在办理欧盟认证等相关资质，争取尽快出口国际市场。

采写：南都记者 张雨亭

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张雨亭

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南方都市报记者