近日，一场聚焦福田区万千学子“舌尖上的幸福”的较量精彩上演——区属公办中小学自营食堂学生营养餐厨艺大比拼活动。活动由深圳市福田区教育局主办、深圳市市场监督管理局福田分局协办、深圳市计量质量检测研究院承办。

来自全区公办自营中小学食堂的104位“校园大厨”同台竞技，用精湛的技艺、创新的思维和对食品安全的深刻理解，诠释了校园餐饮背后的专业与用心。经过前期选拔，最终12位大厨脱颖而出，在西交利物浦大学基础教育集团外国语学校（上步）开展决赛大比拼。

褪去校园后厨的日常烟火，比赛现场瞬间变身高规格竞技场。大厨们身着统一整洁的厨师服，在比赛现场全情投入。从食材的精挑细选、规范处理，到火候的精准掌控、调味的巧妙平衡，再到菜品装盘的艺术呈现，每一个环节都展现出他们专业、规范、严谨的职业素养。刀工比拼行云流水，烹饪过程有条不紊，空气里弥漫的不仅是诱人的香气，更是厨师们的专注与用心。

比赛不仅考验基本功，更强调创新性与营养健康理念的融入。大厨们需在限定时间内，以常见食材为主料，设计并制作出符合中小学生营养需求、兼顾口味与视觉美感的菜品。现场一道道色香味形俱佳、营养搭配科学的创意作品惊艳亮相：既有对传统菜式的精致演绎，也有融合新元素、符合学生口味的创新佳肴，充分体现了福田校园厨师队伍紧跟时代、服务学生的能力。

好吃很重要，安全是底线。大赛特别设置了食品安全操作规范的考核环节。来自深圳计量质量检测研究院的专业评委严格审视选手在个人卫生、食材储存处理、生熟分开、清洁消毒等关键环节的操作是否规范到位。专家全程参与，确保比赛过程及作品符合食品安全高标准。这既是对技能的考验，更是一次食品安全意识的强化。

决赛现场气氛热烈，紧张激烈的比赛间隙还穿插了有奖问答互动环节。主持人围绕校园食品安全知识、营养健康常识和烹饪小技巧等方面进行提问，现场观众热情高涨，踊跃抢答。在轻松互动中，实用的食安知识和健康理念也得到了传递。

经过紧张激烈的角逐，由专业评委、师生代表、家委代表、食安核查专家组成的专家评委团认真评审，最终颁出“六大奖项”。颁奖仪式上，获奖厨师们登台接受了属于他们的荣誉与掌声，这是对他们综合实力与专项技能的认可。

锅勺碰撞，奏响的是责任与担当的乐章；佳肴飘香，传递的是关爱与匠心的温度；专业守护，播撒的是安全与健康的种子。福田区公办中小学自营食堂学生营养餐厨艺大比拼活动虽已落幕，但提升校园餐饮品质、守护学生健康成长的脚步永不停歇。期待这些默默耕耘在校园后厨的“守护者”们带着比赛的收获、荣誉与创新灵感，再回到各自的岗位时，继续为福田学子烹制出更多安全、营养、美味的幸福味道。

采写：南都N视频记者 周正阳 通讯员 韦国琼