“我要特别感谢这个化橘红，我刚才一口气连续吃了两颗，的的确确是我迄今为止吃过的润喉方面我觉得最舒服、最好的。”

3月7日下午，在全国两会现场，外交部副部长华春莹的一句话让广东化州的特产化橘红再次火出圈。这颗小小的果子究竟有何特别之处，能让外交官如此不吝赞美？

为何偏偏产自化州？

这颗被誉为“南方人参”的果子，其实是一味有着悠久历史的道地中药材。广州中医药大学第三附属医院副主任药师黄晓冰介绍，化橘红特指产于广东茂名化州市的芸香科植物化州柚的干燥外层果皮，是“中国四大南药”和“十大广药”之一。早在南宋时期，化州就已开始种植化橘红，至明清时期更是风靡全国，成为朝廷贡品。

为何偏偏是化州的橘红能享有如此盛名？这与其独特的产地环境密不可分。黄晓冰药师解释，化州土壤富含礞石及锰、镁、铁、钛等微量元素，使得这里出产的化橘红“柚皮苷”含量远高于普通橘红，药效尤为显著。正是这种得天独厚的地理条件，造就了化橘红不可复制的道地品质。

化橘红。

明代李时珍在《本草纲目》中记载：“橘红佳品，其瓤内有红白之分，利气、化痰、止咳功倍于它药……其功效愈陈愈良。”清代《本草纲目拾遗》则称其能“治痰症，消油腻、消食、醒酒、宽中、解蟹毒。”光绪十四年《化州志》更是赞曰：“化州橘红，治痰如神，每片真者值一金。”

这些传统功效也得到现代药典的确认。据《中国药典》（2025年版）明确记载：化橘红“辛、苦、温，归肺、脾经”，具有“理气宽中，燥湿化痰”之功效，适用于“咳嗽痰多，食积伤酒，呕恶痞闷”等症。因其卓越的品质，2006年12月，化橘红被列入国家地理标志产品保护；2024年8月，它正式获批纳入“按照传统既是食品又是中药材”的物质目录，从一味药材变成了千家万户的健康消费品。

化橘红、化橘红胎、化橘红花

如何对症选用？

化橘红究竟有哪几种形态，各有什么功效？黄晓冰药师介绍，很多人以为化橘红只有一种，其实从果实到花朵，化州柚可谓“一株三宝”，各有侧重。

最常见的化橘红，是指化州柚未成熟或近成熟果实的外层果皮，性温味苦辛，是燥湿化痰的主力，常用于治疗咳嗽痰多、食积伤酒。而化橘红胎，又称化橘红珠，是4-6月采收的干燥幼果，其消食化滞之力更强，对饮食积滞、脘腹胀满者尤为适宜。每年3月盛开的化橘红花也别有价值，它性质更为平和，除了行气除痰外，更以芳香理气、疏肝解郁见长，可用于缓解胸闷不舒、情绪不佳等问题。

这些不同形态的化橘红在日常生活中该如何使用？黄晓冰药师给出了具体建议。

对于燥湿化痰的化橘红，可取3-6克沸水冲泡代茶饮，或与瘦肉同炖制成化橘红瘦肉汤，补虚润肺、化痰止咳。对于消食化滞的化橘红胎，常与健脾食材搭配煲汤使用。而对于疏肝解郁的化橘红花，日常可取干燥花朵2-5克，或与几朵玫瑰花同泡，制成花香四溢的橘红花茶，在春日里疏解肝气、愉悦身心。

化橘红胎（幼果）。

不过，黄晓冰药师也特别提醒，化橘红虽好，但并非人人适用。因其性温燥，主要适用于风寒咳嗽、支气管炎、咽炎等寒性症状——这类咳嗽通常痰液清稀色白、伴有鼻塞流清涕。但对于体虚、肺热咳嗽者则需忌用：若咳嗽时痰液黄稠、咽干口燥，属于热咳范畴，此时服用化橘红反而会助热伤阴，加重咳嗽症状。此外，气虚及阴虚燥咳者也不宜服用。

值得一提的是，长期烟咳的朋友更适合选用化橘红花。其芳香理气、疏肝解郁的特性，对缓解吸烟引起的咽部不适、胸闷有较好效果，且性质相对果实更为温和。

“化橘红虽好，但需注意用法用量，建议每日用量控制在3-6克，可沸水冲泡或煲汤食用，不可盲目过量。孕妇、儿童等特殊人群应在医师指导下使用，以确保安全有效。”黄晓冰药师强调。

采写：南都N视频记者 杨丽云 通讯员 安俊停