3月27日，中式面馆遇见小面发布了2025年财报。2025年，其收入为16.22亿元，同比增长了40.53%，净利润为1.06亿元，同比增长了74.83%；毛利率同比提升了1.88个百分点至67.60%。

遇见小面于2014年在广州创立，创始人为来自华南理工大学的宋奇、苏旭翔、罗燕灵，门店主打菜品包括红豌豆杂面、金碗酸辣粉、老麻抄手等。2025年12月，遇见小面登陆港股上市，成为“中式面馆第一股”。

2025年，遇见小面门店数量仍在快速增长，单店的经营表现也有提升。根据最新财报，截至2025年12月底，遇见小面拥有门店503家，包含411家直营店和92家加盟店，全年关闭13家门店，新开156家门店，全年门店净增加143家，开店速度有所加快。

对于关闭13家餐厅，遇见小面在财报中指出，主要是由于餐厅的实际客流量未能达到预期，究其原因，则是餐厅周边商业区的受欢迎程度及客流量下降，或者租赁物业的租金上涨，或业主改变经营计划（如关闭其开设餐厅所在的商场）导致租约终止。 

而按照餐厅的分布城市等级来看，遇见小面的门店仍然主要集中在一线城市和新一线城市，截至2025年年底，其一线及新一线城市门店数占比为78.73%，较2024年的80%略有下降；二线及以下城市门店数占比约18.09%，较2024年的19%有所下降。此外，其在中国香港拥有门店15家，新加坡门店1家，境外门店数有所增长。

具体到餐厅的核心经营指标，2025年，遇见小面直营店单店日均订单同比增长了5.18%至406单，加盟店单店日均订单同比增长了5.64%至412单。而其客单价仍继续下降，并且已经下降到30元以内。2025年，其直营店每张订单平均消费额为29.9元，同比下降了6.85%；加盟店每张订单平均消费额为28.8元，同比下降了9.43%。而根据招股书，2022年-2024年，遇见小面直营店每张订单平均消费额分别为36.2元、34.2元、32.1元；同期，加盟店为36.0元、33.5元、31.8元，呈现下降趋势。在年度财报中，遇见小面未再披露门店的翻座率。根据此前的招股书，2025年上半年，其翻台率从上一年同期的3.8次/天下降到3.4次/天。

在同店销售额方面，在经历了2023年的高速增长后，遇见小面2024年同店销售额同比下跌了4.2%，到了2025年，这一情况有明显改善，其同店销售额转为正增长，增长率为1.1%。

从收入结构来看，遇见小面直营店收入可分为堂食服务和外卖服务，去年，其外卖业务收入增速更快，占比也明显提升。2025年，其直营店堂食收入同比增长了30.85%至10.73亿元，占收入的比例下降了5个百分点至66.1%；外卖收入同比增长108.29%至3.77亿元，占收入的比例提升了7.7个百分点至23.3%。

接下来，遇见小面还要继续加速开店，2026年，遇见小面预计开设150-180家餐厅。截至2026年2月28日，其已新开设20家餐厅，另有76家新餐厅处于开业筹备阶段。根据招股书规划，其计划在2026年-2028年开设约520至610家新餐厅，预计2028年门店规模突破1000家。

南都·湾财社记者 詹丹晴