南都讯 2月10日是开工第一天，对于餐饮业来说，其实早已复工，有的餐厅整个鼠年春节没有休息如老字号广州酒家，近期陆续开门的包括有社区的小吃店、外卖店等，记者打开美团外卖看到，前几天显示未开业的餐厅已纷纷开张，路面上送外卖的小哥也逐渐多起来。

广州酒家文昌店门口配备的防菌消毒设施。

在广州酒家文昌店，门口配备一次性口罩、免水洗手液、消毒酒精，消毒用棉布、进门需要量体温，确认有戴口罩才能进入。大堂食客稀少，普遍选择在通风的地方就座。消毒后，再放入热水浸泡器皿中持续加热。广州老字号陶陶居一改以往经营小炒点心的为主的餐单，加大工作餐的选择。

餐饮企业通过增加外卖服务应对疫情。

最新消息显示，目前广州番禺、南沙、从化、海珠等多区已叫停餐饮企业的堂食服务。在番禺大石，记者看到城市快客自选快餐、遇见湘、尊宝披萨等餐厅，数个外卖小哥在店外等取餐，一些客人也是匆匆拿到自己的外卖就走。2月7日，番禺区发布公告要求全区各餐饮单位暂停堂食服务，可提供到店自取、网络或电话等外卖订餐服务，可采取独立包房（每房限一桌，不得拼桌）为散客供餐。

大同酒家的餐盒封上保鲜膜，加强防护。

“我们首次推出这样的外卖点餐模式，为保障餐饮安全，还特别为每一个饭盒都包上保鲜膜，以防止二次污染。”大同酒家有关负责人称，很多市民有用餐需求，故该公司决定加大外卖，扩大配送范围，由美团、饿了么、或其他跑腿平台配送，周边10公里的地方均可配送。每个餐盒都封上了保鲜膜，贴上封条，保证食品在离开厨房到食客手上没有受到污染，实行“无接触配送”。

此外，耀华集团、半岛投资集团、点都德、温祈福酒家等餐饮企业也积极开展外卖配送服务。推出多款外卖套菜、“佛跳墙”“全家福”等盆菜；耀华集团推出惠民服务，外带招牌马冈烧鹅138元/只，怀旧白切霸王鸡98元/只，陶陶居首次在美团上线各种工作餐，半岛投资集团则将盆菜、煲仔菜等容易加热、保温等菜式登陆外卖平台。

 采写、摄影  南都记者 吴广宇 

即日起，南方都市报开设专栏，对广州疫情防控一线创新案例进行梳理报道、深入调研，为疫情防控提供可借鉴可复制的经验。这些案例也将成为今年南都城市治理榜评选的基础资料。

编辑：游曼妮

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吴广宇

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