9月2日，广东省首批餐厅服务员职业技能等级证书在广州酒家逸景店正式开考，来自广州酒家集团下属企业22名员工参加了考试，考试合格后，他们将成为首批荣获“餐厅服务员”职业技能等级证书的人员，相关证书信息可在人社部职业技能鉴定中心全国联网查询。

广东省首批餐厅服务员职业技能等级证书正式开考

据了解，职业资格证书是国家人社局对职业（工种）的一种认定方式，按照理论与实操知识分为初级、中级、高级、技师和高级技师进行考试。本次“餐厅服务员”职业技能等级证书也是参照国家职业资格证书考核标准，按照理论与实操知识两个内容考核服务员餐饮服务中关于宴会服务、顾客服务等相关服务技能，分为五个级别进行考证。

广州酒家集团作为首批试点企业之一，集团公司领导高度重视，以弘扬“诚暖顾客心”的服务理念为号召，以第八届全国烹饪技能总决赛中获得宴席特金奖，和中餐宴会服务特金奖的标准作为参考；以广州酒家一直实施的“声、容、礼、艺、细、快”服务技能和意识作为标准，并聘请餐饮服务专家进行指导。经过一年多的筹备和研讨，开发了一套与时俱进的餐饮服务考试需要的“餐厅服务员”职业（工种）技能等级认定标准、实施方案及题（卷）库。随着“餐厅服务员”职业技能等级证书的开考，将有助于带动整个餐饮行业服务的提升

省市职业技能鉴定指导中心的负责人表示，广州酒家集团举办的餐厅服务员职业技能等级考证，是全省第一本由广州酒家集团作为评价机构颁发的餐厅服务员职业技能等级证书，将来证书的颁发，既响应了粤菜师傅工程羊城行动的相关号召，又提升广州酒家集团内部人才技能水平。而且取得职业技能等级证书的人员，还可以享受企业激励机制的相关等级补贴。

近年来，餐饮业已经成为我国第三产业的一个支柱行业，以其增长快、市场大、影响广、吸纳就业能力强的特点而备受关注，从而也令餐饮服务成为餐饮业发展的重要组成部分。根据国务院“放管服”改革部署要求，职业技能等级认定实行“谁评价、谁发证、谁负责”，广州酒家集团将严格按照上述要求，认真做好餐厅服务员职业技能等级证书的考证工作，为致力提高餐饮服务质量和水平贡献应尽的义务和责任。

采写：南都记者吴广宇 通讯员卢启文

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吴广宇

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南方都市报记者