南都讯 记者杨丽云 实习生李思祺  无论是上班解馋，还是在家煲剧，总想吃点零食。于是以坚果仁和果干为主要原料，一日一袋的混合坚果，备受吃货追捧。那么坚果营养这么好，是不是吃的越多越好呢？

近日，深圳市消费者委员会联合福田区消费者委员会和宝安区消费者委员会开展混合坚果比较试验，涉及三只松鼠、百草味、良品铺子、恰恰等9个知名品牌。检测结果显示，本次9款混合坚果均通过卫生安全项目检测，其中沃隆、惠宜、良品铺子等6款坚果达高蛋白质水平，一袋热量≈115g蒸米饭。

沃隆、惠宜、良品铺子等

6款坚果达高蛋白质水平

营养价值方面，6款坚果达高蛋白质水平。据了解，坚果中含有丰富的蛋白质，9款混合坚果的蛋白质含量在10.7~15.0g/100g之间。参照GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》规定，每100g蛋白质含量≥20%NRV的食品可以称为高蛋白质食品，即每100g食品中的蛋白质含量≥12g。

此次测试的9款混合坚果样品中，共有6款达到了高蛋白质水平，分别是：沃隆-每日坚果A（混合果仁）、惠宜-每日坚果（混合果仁）、中粮山萃-每日坚果（混合果粒）、天优-天优每日坚果（坚果+果干）美味款、良品铺子-活力白领综合果仁（7日鲜）、洽洽-每日坚果（核桃+腰果+巴旦木+榛子+蔓越莓+黑加仑葡萄干+蓝莓）。

9款混合坚果的蛋白质含量

惠宜、沃隆、天优等

三款坚果的脂肪含量相对较高

脂肪是人体三大营养素之一，除了供能外，还可以为身体提供各种脂肪酸，维持机体正常的生理功能。

世界卫生组织和联合国粮食及农业组织建议每日脂肪摄入量应少于每日摄入能量的30%，以每天摄取2000千卡能量为例，应摄入少于67g脂肪。

混合坚果中的脂肪主要来源于坚果，本次9款混合坚果的平均脂肪含量为35.4g/100g（8.9g/25g），每人每次摄入25g混合坚果，约占每日脂肪建议摄入量的13%。结果显示，惠宜、沃隆、天优等三款坚果的脂肪含量相对较高。

9款混合坚果的脂肪含量

一袋热量≈115g蒸米饭

混合坚果虽然好吃，但是能量并不低。混合坚果一般都是小袋装，约为25g。参照《中国食物成分表(第6版)》，100克（二两）蒸米饭的平均热量是117.5kcal，9款混合坚果的平均能量为135kcal/25g，约115g蒸米饭（网络参考：一碗米饭约120克）。

9款混合坚果的能量

9款样品均通过安全检测

惠宜、沃隆等5款总评获五星

混合坚果是由坚果与籽类食品以及水果制品为主要原料混合而成的产品。混合坚果目前在国际及国内暂无国家或地方标准，生产商基本执行企业标准或团体标准。而由于坚果含有丰富的脂肪，如果储存不当，就容易导致酸败变质。

检测结果显示，本次9款混合坚果均未检出黄曲霉毒素B1及二氧化硫。9款样品中的坚果的酸价和过氧化值均低于国家标准限量要求，新鲜度佳。

此外，本次9款混合坚果重金属污染物-铅均低于0.2mg/kg，所以未发现重金属污染的情况。另外，9款混合坚果的大肠菌群和霉菌均未检出，表现优异。

综合安全指标、微生物指标、营养指标、坚果质量占比，获评五星的混合坚果共五款，品牌为：惠宜、沃隆、天优、洽洽和三只松鼠。

编辑：杨丽云,陈养凯

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杨丽云

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