踏入广州工人展览厅里，阵阵浓郁的咖啡香味扑面而来。12月25日，由广州市总工会主办、广州市工人文化宫承办的“广东技工”工程羊城行动——“羊城工匠杯”第三届咖啡制作技能竞赛在广州市工人文化宫正式拉开帷幕。

比赛现场。通讯员供图

该活动旨在进一步推广咖啡文化，扩大咖啡技能竞赛品牌的宣传，吸引更多的年轻技能人才加入技能创作的队伍，提高产业工人的技艺，培植创新型技能人才的沃土，为奋进新时期城市发展贡献力量。经过激烈角逐，最终评选出了KBC拉花全国赛（总决赛）的冠、亚、季军以及KBC手冲全国赛（总决赛）冠、亚、季军。

上午10点咖啡技能竞赛在市一宫体育馆如期而至，比赛分为手冲咖啡制作和艺术拉花两个竞赛项目，36位专业选手、咖啡达人、爱好者将通过对比度、黄金圈、对称度、纹理清晰度、图案复杂程度进行技术的比拼，每位选手专心致志地创作咖啡作品。

一杯咖啡的出品看似容易但绝非简单，咖啡豆本身以及烘焙的品质、咖啡豆研磨的粗细度、空气的温度、湿度，以及咖啡师掌握、运用技能的娴熟程度等等，都会影响咖啡萃取的品质。在工匠精神中融入咖啡文化，在咖啡时尚里感受工匠精神。

赛事现场。通讯员供图

第一次观看比赛的观众圆圆表示：“通过观看比赛才知道，原来手冲有很多技巧，要对豆子的了解够多才能够更好的呈现其风味，拉花赛更加考验选手的心态，一不留神就翻车了。”赛事过程让她大开眼界。

获得本次比赛拉花赛第二名的选手林浩华从事咖啡行业4年，这也是他第一次参加拉花比赛。“从这次比赛当中吸取到经验，明年继续参战，争取取得更好的成绩，让自己的技能进一步提升。”

获得本次比赛手冲全国赛冠军的选手李路停分享，作为一名手冲咖啡爱好者，在咖啡师男朋友地影响下，第一次参加比赛，谈及此李路停还现场撒起狗粮，“备赛时，男朋友帮我制定冲煮参数，我就练习流程，这次也是很感谢他一直在背后鼓励我，帮助我，让我在这次比赛感受到了不一样的咖啡文化。”

一分耕耘，一分收获。李路停表示通过广州市总工会搭建的平台，让咖啡技能人才可以同台竞技，互相交流学习。希望明年有机会继续报名参与。

采写：南都记者 郑雨楠 通讯员 市总工会、罗瑞雄

编辑：郑雨楠