3月下旬，“健康餐厅用好茶”活动在深圳启动。活动旨在针对餐饮市场推广“健康用茶”的理念，倡导餐厅使用正规渠道的“三有好茶”。据了解，活动将面向全市餐饮机构分阶段展开，先期针对全市共一万家餐饮门店进行推广。

对于健康用茶的理念，深圳市健康服务与传播促进会会长陈宇琦表示，随着深圳人民生活水平的提高，市民对身心健康的指数、指标愈加重视，关注面也变得更广泛、更具体。相较于疾病的治疗，大家已经开始更注重疾病的提前预防。除适量运动，正常的饮食和作息规律外，通过正规渠道选择有高品质的商品，也成为很多市民预防“病从口入”的重要手段。

“据不完全统计，深圳目前大致共有十余万家餐饮门店左右。”深圳市饮食服务行业协会执行会长马培厚坦言，广东盛行茶饮，很多餐厅都有喝早茶或吃饭必点茶的习惯，深圳餐厅的茶饮品类十分丰富，我国主要的茶的品类几乎都有涵盖。但用茶的品质却良莠不齐，有的餐厅不仅能用品质较好的茶原料，还在展现和传播茶文化方面下了功夫，但也有不太重视品质的现象存在。

活动发起单位之一“先禾”品牌的区域负责人江道帆介绍，在活动初期的推广过程中，发现餐饮市场对于“用好茶”的渴求其实由来已久，另一方面餐厅除了有成本控制的考量外，还比较在意餐厅服务人员使用过程中的方便快捷，先禾标准化无尘袋泡茶系列产品通过“工厂直供餐厅”的方式恰好解决了餐饮单位的痛点。

参与该活动的餐厅也传递了热情。位于龙华区民治街道的万湘荟餐厅负责人杨金红说，“健康餐厅用好茶”活动为我们提供了很好的契机。作为餐厅很难去判别茶饮用料的好坏，仅农残是否超标这一项，就需要有比较专业的辨别体系。购买正规渠道的“三有好茶”无疑为我们消除了隐患，为消费者提供服务时也更加有信心，“帮了我们大忙”。

马培厚表示，希望本次活动能进一步推动深圳餐饮行业的可持续发展，一方面引导餐饮行业的服务做细做精，另一方面使得餐饮消费者的消费体验更上一层楼，形成市场的良性循环，最终构建成国内乃至国际餐饮服务体验的样板风景。

采写：南都记者 邱墨山

编辑：喻玲珑

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邱墨山

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