针对“舍得酒业12万余吨优质基酒不实、品质不好”等消息，10月20日晚间，舍得酒业股份有限公司（下称“舍得酒业”）正式发布公告澄清说明。

舍得酒业公司公告

舍得酒业明确表示：公司老酒储量真实，拥有12万余吨老酒；公司老酒品质真实，有计划保证存储与销售的平衡；公司存储的老酒未勾兑食用酒精，公司闲置窖池经第三方机构鉴定，未影响窖池质量和产出基酒，此外关于储存容器、老酒存储周转、窖池质量等也做了说明。

有计划保证存储与销售平衡

记者了解到，近日有消息报道称：舍得酒业的“优质老基酒”，是竞争失败后产品滞销的产物，长期贮存是被迫之举，并且其12-13万吨平均坛储10-20年的“老酒”中，已有近6万吨成了年限较短的“新基酒”。

对此，舍得酒业称，公司老酒品质真实，有计划保证存储与销售的平衡，品质得到市场广泛认同。近年来，随着人们消费升级及消费嗜好的变化，老酒市场扩容，公司基于大量优质老酒，系统推动老酒战略，逐年留存一定比例的基酒。虽然公司近年销售收入增幅较快，但实际销售量增幅并不大，以致公司每年都有优质基酒增加。

前期因市场销售规模不大，公司产量大于销量，且主要以沱牌曲酒、沱牌特曲系列高档酒之外的公司中低档产品的销售为主。在此期间，公司累积存储了12万余吨优质基酒成为战略性库存。目前，这12万余吨纯粮固态发酵的优质老酒已成为公司推进老酒战略的强力支撑。

另外，老酒主要用于中高端产品的生产，低端产品并不消耗老酒，同时，公司每年生产新的优质基酒留存，以确保公司老酒储量的稳定增长。

未勾兑食用酒精

上述报道还指出，“舍得酒业贮存基酒的罐体，绝大多数是存放普通基酒或食用酒精的碳钢罐、不锈钢罐，存放优质基酒的陶坛贮能，只在2万吨上下。”

对此，舍得酒业在公告中回应称，中高端基酒生产出来后，均先储存在陶坛内。考虑陶坛“过气不过液”的特性，一直使用陶坛将导致芳香物质和有益元素挥发损失较大，舍得对每批陶坛持续监测，待基酒在陶坛内老熟到相应质量要求后，再分批转入不锈钢罐继续储存。

过去由于市场徘徊，公司销量低，基酒库存压力极大，公司不得不延长一些窖池的发酵时间。对这些窖池，公司早前就已邀请第三方专业机构完成了鉴定，鉴定结果表明，窖池质量及产出基酒不受影响。

对于存储的老酒是否勾兑食用酒精的问题，舍得酒业明确否认。公告称，公司储存的老基酒都是纯粮固态酿造，未含食用酒精。

半年赚7亿多，三季报将出炉

奥一新闻此前曾报道，舍得酒业拥有“沱牌” “舍得”两个白酒品牌，1996年5月于上交所主板A股上市，是业内率先布局老酒市场的酒企。

酒是“陈”的香，老酒一直舍得酒业引以为傲的核心竞争力之一。也正是因为其“独一无二的老酒战略”与“行业领先的老酒储量”被复星系掌门人郭广昌看中，2020年12月31日，复星集团旗下子公司豫园股份竞得沱牌舍得集团70％股份，正式成为舍得酒业间接控股股东。自复星集团入主后，舍得酒业开启业绩与股价双增模式。

据年中报显示，2021年上半年，公司实现营业收入23.91亿元，同比增长133.09％；实现归属于上市公司股东的净利润7.35亿元，同比增长347.94％。

公司股价从2020年9月28日的盘中最低27.22元/股到2021年7月22日的盘中最高265.76元/股，10个月左右时间里，股价最大涨幅高达876.34％，增长近9倍。

据悉，舍得酒业三季报将于10月21日晚间披露，奥一新闻将持续关注。

奥一新闻记者 管玉慧

编辑：管玉慧

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南方都市报记者