总有人说，年味越来越淡，但走在潮汕的大街小巷上，却发现那些老一辈留下的传统习俗，让人们得以从中闻到“年”的气息。

春节前的市场人头攒动，市民们纷纷置备年货。出了名“会吃”的汕头人，在买买买上绝不手软，连档主都称“今年生意特别好”。

人头攒动的菜市场 奥一新闻摄

接受采访的摊主称今年生意特别好 奥一新闻摄

年味要从年货说起。说起年货，潮汕人过年的年货清单中，绝对少不了“潮州柑”。“柑”在潮汕地区是吉祥之果，因为它比桔子大，所以潮汕人称其为“大桔”，潮汕话“桔”跟“吉是一个音，所以“大桔”即大吉。

春节前，大街小巷就已经刮起了“买柑风”。家住汕头市金平区的温阿姨一早就到家附近的市场挑选年货，水果档前早已聚满了买柑的市民，档主老板娘也一直吆喝着，“两个柑连在一起意味着‘好事成双’，四个柑连在一起意味着‘四季平安’。”

过年前的潮汕市场水果档 奥一新闻摄

选柑还有讲究。“每个柑上面都要有叶子，叶子要绿，要新嫩。”正在挑选柑的刘先生说，家里有车的人还会在过年的时候摆两个“大吉”在车头处，寓意“出入平安”。

在水果档买柑的市民 奥一新闻摄

车前摆放“大吉”的潮汕车主 奥一新闻摄

刘先生的儿子是一名95后，他在路边停车等父亲购买年货。他笑称车头摆水果“难道不会影响行车安全吗？”但对于“换柑行动”，他表示过去这些年已经习惯了这一潮式仪式感，有时候自己独自要去拜访客户时，都会下意识去水果店买一些潮州柑。“以前小时候不懂，但现在觉得传统习俗确实很有意义，客户看到我这么有诚意，生意都好谈了。”

关于春节与“柑”的那些不得不说的故事，很多潮汕人最有印象的便是“换柑运动”了。爆竹声中一岁除，真正的“换柑行动”是从年初一开始的。

大年初一一大早，人们就会早早起床拜年。在出门的时候，往往会带上两对潮州柑，也就是“大吉”。潮汕人对于“大吉”没有“一个”这种说法，都是用“对”，因此“送柑”绝对不能是奇数。

在虎年的第一天，这两对“大吉”在大年初一将经历什么呢？

温阿姨的女儿林小姐在年初一的早上会去给婆婆拜年。一大早，温阿姨就给女儿准备了两对“大吉”，让她随年货一起带到亲家家里。林小姐拎着“大吉1234号”，与丈夫一同到10几公里外的婆家拜年。这一天，婆婆照旧需要起早拜神，桌上早已摆好祭拜的贡品，其中便有精心挑选的“大吉”。

潮汕的祭拜十分有讲究，新年第一天，依然要拜神祭祖。有些地方还要到乡里供奉的各个庙宇去拜神，向各路神明祷祝许愿，祈求新的一年全家人都平安和顺，万事如意。

向婆婆拜完年，林小姐的婆婆从茶几上选出一对漂亮的“大吉”，与林小姐带来的“大吉”做了交换，这下“小柑3号”和“小柑4号”已经换到婆婆的果盘中，而“新柑1号”和“新柑2号”已经入住林小姐的小袋子里。

林小姐带着新成员“大吉”继续拜年之旅。这次她来到住在附近的朋友林真真家里。林真真是一名新晋潮汕媳妇，同样需要起早张罗祭拜事宜。

“看我选的‘笑包’，笑得多好”。林真真正在向林小姐展示她精心挑选的拜神贡品。“笑包”原名为“开花馒头”，历史悠久。据传明朝开国皇帝朱元璋夺取天下后，大摆庆功宴，就点了这道点心，当时称之为“白银如意”。明清以来，汀俗凡亲友生日，结婚喜庆，华厦落成等，都要赠送一盘堆成圆塔形的笑包。

拜神仪式结束后，林真真把大吉放回茶几，当林小姐准备回家时，她就从盘中挑出两个大柑，换出带来的一对柑。“新年合想，新年合想。”换柑的同时，吉祥话总是不能少的。

此时，袋中的“大吉”已经全部换了新成员。新的“大吉”又将开始它的拜年旅程，下一次又会有一对幸运“大吉”与新主人产生交集。也许传统习俗随着时代变迁正发生各种潜移默化的转变，但其本质仍是善良的初心：愿心所念，皆能所愿。

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图文：奥一新闻记者 林诗妍 郭学佳

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