4月，进口蓝莓季结束后，国产蓝莓接档，成为蓝莓市场的“主力军”。从价格来看，125g规格的优质国产蓝莓售价多在20元到25元不等，价格、品相均不输于进口蓝莓。

过去5年，我国蓝莓消费量增长约40%。消费端对蓝莓的强劲需求推动蓝莓产业快速发展。相比国产蓝莓的主产地云南，凭借供应链优势和口感，广东的花都蓝莓异军突起。花都蓝莓带有花香味，花青素含量高，18mm果径的花都蓝莓已实现稳定量产。18mm的大果径花都蓝莓上架盒马，250g仅需25.8元。在广佛门店上市后，销量由每日数百盒增长至近万盒，成老广喜欢的爆款蓝莓。

花都蓝莓是盒马联合广州中植农业（以下简称“中植”）打造的爆款。为保证品质和稳定的供应量，盒马采购团队介入到前端，与基地工作人员一起研究开花情况、坐果趋势、水肥配方改善等种植管理。同时，盒马与中植定下了比行业平均水平更高的蓝莓收货标准，糖度、低酸类物质、芳香类物质等维度都被写进了双方合同。目前，渠道稳定后，中植扩大种植规模，新增多个种植基地，花都蓝莓未来将走向大湾区消费者餐桌。

【视频：探访花都蓝莓种植基地】

广东最大蓝莓基地，花都蓝莓走红盒马

花都又被称为广州北肺、大湾区后花园，因为地处北纬23.5度广州北回归线，年均日照时长1478.2小时。这里有广东目前最大的蓝莓基地。该基地是位于花都区花山镇五星村的中植智慧农业产业园，也是广东本土首批试种蓝莓基地。

中植是花都蓝莓产业的代表企业。中植的蓝莓在花都区是“百千万工程”农业产业重点项目，累计建成23处基地，总计种植面积约6700多亩，分布在花东、花山、狮岭、赤坭、炭步五个镇。基地拥有全基质设施蓝莓栽培基地、育苗基地和组培室，用进口泥炭、椰糠、珍珠岩组成的“土壤”、 电脑调配的定制化“营养餐”。

蓝莓品种有上百种，不同品种决定了果子的口感、酸甜度、花青素含量等。南都记者此前走访时了解到，蓝莓品种繁多，需因地制宜选品。中植做种苗起家，通过小规模的品种研发、杂交育种等，经过近10年时间，最终适合广州地区种植的蓝莓，也只有十几种。目前，中植规模化种植的是“南高9号”和“南高8号”。量产后，中植的大果径蓝莓被各大商超所相中。

早在去年4月份，盒马采购来到花都，启动了与中植的“第一场恋爱”。没过多久，双方便尝到了当中的苦涩。因为广州地区的气候、光照等原因，加上初步搭建的供应链不稳定、产能不足，“南高9号”在送到仓库交货时，多次因为糖度检测、外表破损等问题遭到“拒收”，而平台为一款新产品花费的大量资源、流量等投入，也打了水漂。最终在销售不到一个月后花都蓝莓便下架了，双方宣告分手。

去年底，盒马水果采购加恩向公司总部再次提出“重新启动花都蓝莓合作”，为验证销售的可行性，他与中植专家一起研究开花情况、坐果趋势、水肥配方改善等种植管理。通过系统的数据分析，预计符合标准的蓝莓产量，从去年的每天几百斤，今年将稳定在数吨以上。

今年3月1日，花都蓝莓再次上架盒马广州、佛山的门店。“销量也一直在惊人地‘爬坡’，从初期一天几百盒，到高峰期一天近万盒。”加恩说。平台数据显示，18mm的蓝莓销量是去年的300%。由于口感品质更稳定，花都蓝莓复购率达到30%，顾客满意度也更高了。

改造供应链打响品牌，商超占比提至50%

商超采购量大、采购价格稳定且利润高于经销商渠道，是中植一直以来想要开拓的重要渠道。不过，广州中植农业蓝莓鲜果负责人张卫国更明白，对品质要求高的商超可推动种植端的发展，倒逼企业快速补足短板，提升种植管理等水平。

“按照商超提的一系列要求，我们改造了自己的供应链。”张卫国告诉南都记者，商超收货标准高，为避免直接触碰伤害果皮的果霜，工人改为戴手套采摘。同时，采摘方式由手摘改为剪果，保证品相，降低损耗。

此外，蓝莓品种更新较快，中植根据消费者喜好、平台需求等进行相应调整。张卫国向南都记者表示，“南高9号”上市晚且果期短，无法满足盒马采购量。去年，他们在花都五星村的标准化示范种植区改种更早上市、口感更好的“南高8号”，果期长达半年，口感为低酸带果香，产量更高。同时，为了保证品相，蓝莓还需要“过筛”，工人将摘下的蓝莓通过分级筛将18mm和14mm的果子分开放。“消费者之前喜欢大果径蓝莓，现在更看重性价比，品相好的同时要求口感好。”

他还提到，收到次日订货单后，基地工人在每天早上固定时间开始采摘，分拣，下午送到盒马加工中心，第二天在各个门店上架销售。通过本地化的短途供应链，从基地采摘到门店最快24小时，高品质、价格稳定的蓝莓有了稳定的销量。

令张卫国更开心的是，上架盒马后，“花芝蓝”和花都蓝莓在广州收获一批粉丝。“得益于知名商超带来的效应，我最近也常收到朋友信息，说随时能下单买到我们的蓝莓。这也是我们想要进驻商超渠道的原因之一，提升品牌知名度。”张卫国说。

目前，中植的蓝莓销售中，商超渠道的占比已由2022年的10%上升至目前的50%。据张卫国介绍，渠道稳定之后，中植今年新增5000亩蓝莓基地，并将建设新的分拣加工中心，商超渠道占比提高至70%。

明年，盒马计划与基地签下订单种植，让更多老广实现“大果径蓝莓自由”。 

采写：南都记者 黄培

编辑：甄芹

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黄培5678W

南方都市报记者