为保鲜给猪肉“加料”？日前，广东市场监管推出“315粤守护”专题栏目，其中曝光了多起肉类产品违法犯罪典型案例。其中，珠海市香洲区某农贸市场一猪肉档非法在猪肉中添加硼砂被查获。

据通报，2024年10月28日，珠海市香洲区市场监督管理局联合公安机关依法对珠海市香洲区某农贸市场一猪肉档（负责人：张某某）进行检查，现场查获硼砂1.505公斤，并对一批猪肉进行执法抽检，经检验，张某某经营的猪肉检测出硼酸成分，不符合食品安全标准。

通报表示，当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》相关规定，且涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品犯罪，2024年10月28日，珠海市香洲区市场监督管理局依法将该案移送公安机关处理。

猪肉里添加硼砂并非个案。早在2024年1月，珠海市香洲区人民法院同样对外发布了一起销售“硼砂猪肉”的案件，被告人祝某某因犯生产、销售有毒、有害食品罪被判处有期徒刑八个月，并处罚金人民币1万元。另需赔偿公益损失2172.8元，并在市级（含市级）以上新闻媒体上公开赔礼道歉。

据悉，档口的猪肉卖不出去时，祝某某就会打一盆清水，抓一把硼砂，兑出洗肉水，再把肉浸泡在水里。如果猪肉发白卖相不好，祝某某便会往猪血里掺一点硼砂，直接涂抹到肉上。处理过的肉总是看上去更新鲜，摸上去也不会发干。之后，祝某某再将“硼砂猪肉”和“硼砂猪排骨”售出。

采写：南都记者 朱鹏景

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