腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼、凤凰盏……“腊味飘香，识食无闭翳”，广式腊味不仅承载着岭南人的味觉记忆，更凝聚着一代代匠人的智慧与坚守。它们是岭南人餐桌上不可或缺的美味，堪称“年味密码”。新春佳节，这款爆款广货持续焕发着独特的生命力，成为连接亲情与民俗的重要纽带。

作为广式腊味的发源地，中山市黄圃镇素有“中国腊味食品名镇”的美誉。从“老味道”到“新潮流”，中山移动以领先技术赋能传统产业升级，全面打通广式腊味从田间到舌尖的数字通路，让岭南风味香飘全国、走进千家万户。

数智赋能，守护广式腊味臻品质

晨光熹微，黄圃古镇的青石巷弄间，一串串腊肠悬于竹架之上，油亮的表皮在斑驳光影中泛着温润光泽。微风轻拂珠江三角洲的桑基鱼塘，水波荡漾间，浓郁的脂香与酱香悄然升腾，氤氲成岭南水乡地道的市井画卷。

品质的根基在于源头，以腊鱼为代表的腊味鲜品，其风味底蕴来自每一尾鱼的生长历程。为此，中山移动同步构建5G智慧渔业平台，对黄圃近3万亩鱼塘实施智能化改造，实现养殖环境精准监测、投喂数据管理、生长全程可追溯。这不仅显著提升养殖效率与产品安全，更从原料端夯实了广式腊味“鲜香醇厚”的品质基因。

“在这里，腊味产业的升级体现为‘从田野到展馆’的全链路数字化。”中山移动项目负责人说。他们打造的腊味产业园展馆，既是非遗技艺的沉浸式体验空间，也是驱动产销协同的产业大脑。通过全景VR、大数据交互墙与智能导购系统，游客可直观感受“文化腊味”的历史纵深；同时，生产端与市场端的数据在此交汇分析，为产品开发、供应链优化提供精准指引。

高清直播，打造畅销“广货名片”

传统美食的突围，既要守得住本味，更要走得出家门。通过移动高品质专线，广式腊味打破地域限制，让一缕腊香跨越山海。企业借助高清直播，在节庆与大促节点策划线上营销活动，让非遗腊味触达更多年轻消费群体。

“我们曾深受传统经营模式制约——生产与销售数据脱节、直播频繁断流导致客源流失、分店协同办公效率低下。”泰和食品企业负责人坦言，“直到接入中国移动专线，这三个痛点才真正迎刃而解。” 一根数字专线，既守护了百年配方的数据资产，也让老字号在电商浪潮中行稳致远。“泰和”的腊香正沿着光纤与云端飘向千家万户，成就一段传统技艺与数字时代相融共生的佳话。

“唯有将深厚技艺传承与前沿数字技术深度融合，才能让传统味道在新时代持续飘香。”如今，广式腊味已超越传统节令食品的范畴，成为广东食品工业“智酿百味”的生动样本。在广东迈向世界级食品制造贸易高地的进程中，中山移动持续赋能黄圃镇，以“数字+非遗”为双翼，助力广式腊味香飘世界，开启产业高质量发展新篇章。

文：禹璐、何颖忻

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编辑：黄敬奎