2月5日下午，南方都市报“岭南国潮·珠海斗门一桌菜”直播带货活动在珠海斗门开播，3个多小时的直播共吸引了22.5万人次观看。

活动现场，除了有白蕉海鲈、珠海黄花鱼等当地优质水产品，还有烧鹅、烧鸭、盐焗鸡、卤水鹅掌等多款粤式美食，受到网友欢迎。这些年菜产品来自珠海金同农产品有限公司（以下简称“金同食品”）——当地一家集家禽屠宰、肉类熟食精深加工、蔬果种植，以及农产品进出口贸易和冷链物流配送于一体的综合性现代化企业。

金同食品副总经理曾令智（右）与南都主播带货烧鹅等产品。

“我们在国内很早就开始规模化、系统化制作具有岭南风格家禽类熟制产品厂家”，金同食品副总经理曾令智向南都记者回忆称，该公司自成立之初便面对严峻的市场竞争。为了应对竞争，金同食品大力发展熟制和半成品类预制菜产业，在原料端配备了多个大型养殖基地，以保证合适的鹅源；在制作端找到做烧鹅超过40年的名师，制定了严格的制作工艺标准；在生产端规范生产流程，配备高自动化流水线；并在近年来涉足网络直播领域……一系列举措，让公司内部的产业链条日臻完善。

历经多年探索，金同食品已成为粤西地区最大的港式烧鹅（熟制及半成品）生产企业，旗下产品也从烧鹅，逐步丰富为烧鸭、盐焗鸡、豉油鸡、白切鸡、红烧乳鸽、盐焗乳鸽等一系列具有浓郁岭南风味的粤菜产品，在市场端受到消费者欢迎。曾令智介绍，公司2023年全年销售额超过2.7亿元，创汇超过3000万美元，每年销售额增长超10%。

金同食品的生产车间。

金同食品坐落于内地唯一与港澳陆路相连的城市，“港澳”也成为其发展进程中的一张重要名片。据曾令智介绍，1999年，金同食品的前身珠海科泰公司就开始供应港澳市场，逐渐做大做强。现在，金同食品约有80%的产品销往港澳，供港澳家禽类产品销售额每年超过2.4亿元。“保障港澳市场供应是公司任务的重中之重，我们绝大多数产品每天以冰鲜的形式，通过拱北口岸及港珠澳大桥货运通道供港供澳。” 曾令智说。

特殊的地理位置以及官方政策的支持，让曾令智对行业发展表示看好。“像‘年鱼经济’‘灯塔园区建设’……目前各级政府不断搭台持续发力，有关企业努力唱好戏，未来珠海预制菜产业会越来越好”，他也在采访中透露，公司正计划增加生产场地，扩大生产规模，丰富生产品种，并结合数字经济，农业金融，人工智能等一系列先进理念和手段，大力发展新质生产力，提高生产效益，努力把企业做成驰名中外的民族品牌。

南都广州新闻部出品

统筹：南都记者 莫郅骅

采写：南都见习记者 吴文伟

摄影：南都拍客 赵翔 叶雯琪

编辑：莫郅骅

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莫郅骅

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南方都市报记者