南都讯  1月3日，为期三天的广州市乡村美食汇再次在增城区正果镇正果老街启动。本届广州市乡村美食汇以“思念乡村味道 遇见匠心美食”为主题，现场共设美食区、粤菜师傅成果展示区、招商旅游宣传区、美食手工体验区、农副产品展销区等10个区域，集中展示了80余家商铺、过百种乡村地道手工美食，当天就有超过7万人次到现场品尝乡村美食。

据悉，自2014年起正果镇连续举办乡村旅游美食节，通过以节旺游、以游促农，挖掘了一批被遗忘的乡村小吃。2018年广州市乡村美食汇首次在正果举办，广州粤菜师傅培训室落实正果老街。以著名美食家庄臣领衔的名师团队，为本土粤菜技能人才提供多形式、深层次、体验式的培训活动，培育了一批粤菜技艺和经营技能并重的粤菜人才；扶持成立正果美食文化协会，200多名本土技能人才抱团发展。

活动现场，登上央视并被誉为“狮子头、金鱼尾”的正果云吞集体亮相，包括传统云吞、七彩云吞、百味云吞、粥水云吞等；此外还有正果腊味、正果年糕、竹筒美食、正果河鲜，以及兰溪濑粉、咸煎饼、木柴头、艾糍、豆糠糍等正果乡村美食齐齐亮相；正果凤梨、水口红杨桃、麦村迟菜心、桑果以及正果酱油、正果腐竹等农副产品也受到现场游客欢迎。同时，美食汇还设有粤厨厨德交流论坛、粤菜师傅成果展、乡村美食技艺秀、3D墙绘展示、文创展示体验、亲子互动游戏体验等。

市民前来品尝美食。

粤菜师傅。

现场展示的特色美食。

现场展示的特色美食。

现场展示的特色美食。

2016年，增城正果老街纳入广州市城市更新重点项目，至今基本建成了文旅小镇微改造（正果镇），并集聚了正果镇党群服务中心、“智慧正果”项目、正果老街广场、滨江公园等；引进了多个类型的正果乡村美食商家进驻，打造了“不落幕的美食节”。去年9月，正果老街正式入选广州亚洲美食节五大特色街区之一。
 
采写：南都记者 李鑫 通讯员 增宣
摄影/视频：南都记者 何玉帅 实习生 谢基东

编辑：黄燕

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黄燕

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