依托高度发达的物流行业及十几万亩基本农田，白云区成为了华南地区的农产品集散中转中心。白云“菜篮子”影响着广东乃至整个华南的农产品价格，位于白云区的江南果菜批发市场更是全国果蔬销量最大的批发市场之一，有广州市的“中央厨房”之称。

景泰农贸市场

不过，不少传统农贸市场基础设施简陋、卫生条件堪忧，且仅为商户提供场地，缺乏现代服务意识。2018年，加强肉菜市场环境的规范化建设和管理被列为广州市的十件民生实事。

2020年突如其来的新冠肺炎疫情，更是让公众进一步认识到农贸市场形态落后、管理粗放带来的公共卫生风险。

改造农贸市场成本高、回报周期长，如果仅依赖市场投资，很难在短时间内实现农贸市场转型升级。

专业国有企业的参与显得尤为重要。广州白云产业投资集团有限公司下属的广州市白云市场建设管理有限公司，守护白云“菜篮子”已有二十余年。目前，白云市场在白云区自主经营或合作经营的农贸市场有10家，这些市场的农产品平均日交易量约320吨，平均日交易额约500万元。

在专业的白云市场人眼里，农贸市场不仅是农产品的交易场所，更可打造成为现代商贸服务业的重要枢纽。关乎国计民生的农贸市场，不仅有烟火气，还可以有现代科技气息。

以规范管理经验淡定抗疫

“很多人对农贸市场的印象都是脏乱差，但我们的景泰市场是广州创建文明城市的著名‘打卡点’。” 白云市场执行董事、总经理罗文心不无骄傲地介绍。

景泰市场位于景泰西二巷的市场，有30余年历史，经营面积约2000平方米，辐射周边社区的10多万居民。2018年，参照白云市场设计标准要求，景泰农贸综合市场按"鲜、活、生、熟、干、湿"商品重新布局，在硬件方面更换主线路和消防设施、统一制作档口招牌，在软件方面采用二维码食品溯源系统，市场面貌焕然一新。

分区改造后的景泰市场

2019-2020年，景泰市场在广州市创建全国文明城市和巩固全国卫生城市迎接国家检查测评时广受省市领导好评，获得“广州市文明诚信市场”称号。

专业规范的管理为白云市场带来了业内的良好口碑，更在突如其来的新冠肺炎疫情面前，让白云市场快速反应，第一时间做好了防控疫情、稳定农产品供应的工作。

罗文心介绍，春节前疫情在武汉爆发时，白云市场就做好了防疫预案，第一时间采购口罩、消毒液等物资，“大家都开始找口罩的时候，我们是很淡定的。”

2021年1月27日,广东省副省长陈良贤到景泰市场调研疫情防控和食品安全工作，对景泰市场疫情防控和食品安全工作给予了充分肯定。

在罗文心看来，规范经营秩序、保障食品安全，是农贸市场的底线。他表示，白云市场将继续在白云推进传统市场的标准化、规范化改造，在尽可能减少对居民生活影响的前提下改善市场的面貌。

把名优农产品送到消费者手中

南浦的冬瓜、萧岗的菜心、人和的霸王花……提起历史上白云区的特色农产品，白云市场市场管理部部长孙亮如数家珍。白云市场在引进新奇特优农产品的同时，正重点开发具有白云地标特色的农产品。 

对于市场而言，最有成就感的莫过于打通农产品销售的“最后一公里”，把名优特产品直接送到消费者手中，让农户和消费者都得到实惠。这需要市场经营者培养全供应链管理思维，而不是将眼光仅局限在市场内。

白云市场接下来将在白云区内“穿点布线”，实现白云区的24镇街都有白云市场的网点，并且将打造“白云专柜”、白云社区等针对不同消费群体的品牌，加强零售门店的规划布局。

白云市场不仅要打通到消费者的“最后一公里”，还要走向田间地头。“我们不仅去大型农业批发市场拿货，还经常去村里的拿货。”孙亮介绍。

近年来，白云市场积极推动大型公司与白云区的村集体合作，投资农业生产基地，不仅能够确保市场有更加稳定、可信赖的货源，而且推动白云区农业的规模化经营，提高村民的收入。

“我们的策略就是以市场为起点，向供应链的两头拓展。”孙亮表示。

在已经获得圆满成功的脱贫攻坚任务中，白云市场将两头拓展的能力服务于贵州山区，打造了“云市优鲜”门店，采取了从农产品基地直达“云市优鲜”门店的直供模式，没有中间商溢价。如今，“云市优鲜”也销售白云区的特色农产品。

“云市优鲜”也销售白云区的特色农产品

“其实白云区对口扶贫的贵州平塘、清远英德、梅州大埔等地有不少非常好的农产品，比如贵州的刺梨、水晶米，但就是生产规模比较小，供应链没打通，我们就帮当地做好这些对接工作。”

搭数字平台挖掘产业新价值

从管市场到管供应链，白云市场一直是“接地气”的。但在白云市场人的构想中，未来的农贸市场也应当是现代的、数字的。

罗文心介绍，白云市场正在搭建自己的数字化供销平台“白云智慧农产品供应链平台”，预计今年七月开始试运行。平台上将采用“线上下单、实时接单、集中配送、统一结算”的互联网+模式，打造现代商贸业和现代服务业产业平台。

在这样的平台上，商户可以打破时空限制，拓展销售渠道，消费者和采购商也能通过登陆APP程序实现“云赶集”，消费更加便利。

对市场经营者来说，数字平台也能使管理更加智慧。“有了数字化技术，市场的信息登记、农产品溯源、抽样检测都会更方便，提升我们的管理效率，而且这个平台本身采集到的数据是非常珍贵的，能够真实地反映市场的变化，协助我们和商家调整经营策略。这也是为什么尽管竞争非常激烈，但我们一定要做自己的平台。”

平台的资源整合效应还能够帮助白云市场拓展业务，进一步挖掘产业链的附加价值。罗文心表示，平台上线后将会不断开发新功能，拓展生鲜直营、供应链金融等新业务板块。

罗文心认为，白云市场转型最终目的就是将“传统农贸市场”向现代服务商贸业转型。居民身边再普通不过的农贸市场，如果能以真正的专业精神去经营，将产生惠及万家的巨大价值。

编辑：蒋模婷

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